Search results

De qualquer forma, com essa rampa de 68°C, não espere uma atenuação muito pronunciada. Acredito que não desça abaixo de 1,020, por causa dos açúcares não-fermentáveis. Comente depois sobre os resultados dessa nova fermentação. Boa sorte!

Eu faço o resfriamento com o chiller de imersão e pronto, acabou... Só que durante 2 horas, pois são levas de 100 litros. Abro a válvula e deixo cair em baldes pra transferir pro fermentador. O trub fica comportadinho no fundo da panela, dá pra salvar quase todo o líquido. Já produzi umas 20...

Sim, concordo com tudo o que foi exposto acima (aliás, explicações bem simples e diretas, Guenther). Só acrescentaria o seguinte : Cerveja CARBONATADA não quer dizer necessariamente cerveja GASOSA. A carbonatação é sentida como um "desmanchar" da cerveja quando estamos degustando-a. Se aparecem...

De fato, 1,70 kgf/cm2 numa temperatura do líquido de 1°C vai fazer uma espuma danada! Para 2,50 litros de CO2/litro de cerveja eu carbonato a 0,40 kgf/cm2 numa temperatura do líquido de 2°C. Engato o CO2, viro o postmix de cabeça pra baixo e chacoalho até não escutar mais nenhuma borbulha no...

Cara, adorei as luvinhas dando tchau!... Bem, Borbabeer, o pessoal já te deu as dicas principais. Eu só acrescentaria o seguinte : fazer ALES sem controle de temperatura é fácil, não tem mistério... Só não se aventure no mundo das lagers, pq senão zanga tudo... Precisa de pelo menos 2...

Olá Pessoal! Desde janeiro de 2012 fazendo a mais pura e refrescante lager do sul de Minas! Pelas minhas contas, já brassei mais de 1.200 litros de cerveja até hoje, e, sinceramente, nem sei pra onde foi tudo isso... Acho que tô precisando reduzir minha lista de amigos... rsrsrsrs... Minhas...