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Bom dia. Segue uma receita bem simples e barata para fazer, eu chamo de Ale Blond de pobre....heheheheheh. Receita para 20 litros 4kg pilsen 200g malte cara 20. 1 Pt NOttingham ou USO5 20g hallertauer Magnun acima de 10% Brassagem 15 litros para brassagem e 10 litros na lavagem...

Pessoal. Alguém ja usou arroz na brassagem. Voces conhecem alguma receita. Obrigado. Anderson

Bom dia. Segue minha relação, para pagar pouco. Acho que isto e o mínimo. Muitas vezes se comprar separado e mais barato, ja encontrei ferragens e lojas de produtos químicos com itens desta relação. No começo comprei um kit da alquimia da cerveja e depois fui complementando meu material de...

Boa tarde. Hoje atualmente faço a recirculação e lavagem do mosto da forma tradicional. Porém tenho a seguinte duvida: se não fizer a recirculação e dobrar o tempo da lavagem teria algum problema? Por que isto: quando recirculo o mosto estou " girando" o liquido concentrado. Quando estou lavando...

Boa tarde. O problema e o trub, se tu deixar pouco tempo na panela e transferir para o fermentador com a temperatura alta nao decantar tudo. Neste caso a ceva fica com muito trub na fermentação. Sempre deixo 45 minutos, no mínimo na panela, depois transfiro. Quanto mais tempo e menor a...

Boa tarde dryfon O problema e o Trub que tu vai passar da panela para o fermentador. Quando tu esfriar no fermentador decanta o trub, neste momento tu nao podes inocular o fermento. Tens que transferir de novo para a panela e limpar o fermentador. Limpar o fermentador e transferir de novo para...

Boa tarde. Segue umas dicas de quem já passou por algo semelhante. 1) resfrie o mosto na panela de fervura e/ou no fermentador de forma lenta, deixe tapado para nao ter contaminação, esqueça o tempo neste momento se tu nao tens o como usar um chiller; 2) só ative o fermento quando a temperatura...

Boa noite. E isto que o Guenter falou.....padronizei no inicio, depois fui diferenciando de acordo. Boas cevas

Bom dia. Padronizei o seguinte, mas varia de receita para receita. Quais as temperaturas e tempos ideias em cada uma destas fases para resultar numa cerveja de maior qualidade: - Na fermentação / 15 a 25 graus / 14 dias - Na maturação / 1 a 4 graus / 7 dias - No envase / carbonatação /...

Bom dia Alguém ja usou esta bomba. E mais simples e barata que as outras http://www.polipartes.com.br/arquivos/ids/225565_10/5917.jpg Obrigado Anderson

Bom dia. Padronizei o seguinte, mas varia de receita para receita. Quais as temperaturas e tempos ideias em cada uma destas fases para resultar numa cerveja de maior qualidade: - Na maturação / 1 a 4 graus - No envase / carbonatação / temperatura ambiente, entre 15 a 25 graus - Na geladeira...

:mug:Boa tarde pessoal Alguém esta utilizando esta bomba.....http://www.polipartes.com.br/Eletrobomba-220V-Lavadora-Emicol-322009/.... Quais foram os resultados.....suporta temperaturas acima de 100C...... Obrigado :mug::mug: Anderson.

Boa tarde. Pelo que sei a extração de taninos ocorre por quatro motivos principais. 1) moagem muito fina do grão. 2) PH da agua incorreto. 3) Mash out em temperatura e tempo incorreto. 4) temperatura da agua para lavagem incorreta. Sempre fiz BIAB, faço parte de um fórum americano em que a...

Boa tarde. Pelo que sei a extração de taninos ocorre por quatro motivos principais. 1) moagem muito fina do grão. 2) PH da agua incorreto. 3) Mash out em temperatura e tempo incorreto. 4) temperatura da agua para lavagem incorreta. Sempre fiz BIAB, faço parte de um fórum americano em que a...

Boa tarde. Sugiro além de fazer os cálculos acima e a lavagem bem " tranqüila", em torno de um litro por minuto, espremer os grãos no saco. Sempre faço isto e consigo uma quantidade grande de mosto. Faço minhas brassagem para 20 litros com 4kg de malte e quando espremo o grão no BIAB chego a...

Boa tarde. Sugiro além de fazer os cálculos acima e a lavagem bem " tranqüila", em torno de um litro por minuto, espremer os grãos no saco. Sempre faço isto e consigo uma quantidade grande de mosto. Faço minhas brassagem para 20 litros com 4kg de malte e quando espremo o grão no BIAB chego a...

Boa tarde. Sempre fiz com Voil e nunca queimou. Prendo ele em volta da panela mas deixo ele encostar no fundo. Durante a Brassagem nao tem problema nenhum, só cuida na fervura, pois aumenta bastante a temperatura, mas comigo tudo ok. Utilizo Voil de curtina mesmo a mais de 2 anos. Anderson

Olá. Segue uma duvida. Voces ja adicionaram açúcar durante o processo de fermentação. Li em alguns blogs que ao adicionar açúcar (invertido ou mascavo) depois de 4 a 5 dias de fermentação, teria a possibilidade de aumentar o teor alcoólico sem incorpar demais a cerveja. Além disso, as leveduras...

Olá. Nunca fiz Pilsen, então nao sei se esta técnica poderia ser utilizada. A gelatina endurece parte do fermento, o que esta bem embaixo do balde fica ok. Anderson

Olá. Segue o meu procedimento. Utilizo 12g de gelatina sem sabor para 20litros de cerveja. Faço a gelatina conforme o pacote. Normalmente 3 a 4 colheres de sopa de agua esterilizada a temperatura ambiente, mistura a gelatina e aquece sem ferver. Se tu ferver a gelatina ela nao funciona. Nao...