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Prezados Rico e Kunzel, Agradeço pela contribuição. Levando em consideração tudo o que pesquisei e os relatos dos companheiros, creio que o fermentador refrigerado ajudaria-me em três etapas do meu processo cervejeiro: fermentação/maturação, envase, serviço. Nas três etapas têm alguns itens...

Prezados, Faço cerveja fazem uns 5 anos. Desde que comecei com o hobby utilizo barris e um kegerator para servir minhas cervejas. Faço levas de até 70 llitos e utilizo bombonas para fermentar. Estou bastante interessado em adquirir um fermentador refrigerado para fermentar e servir minhas...

Outra possibilidade seria utilizar para o controle da bomba um relé com optoacoplador e alimentação independente.

Migrei a pouco tempo para um sistema todo elétrico. Além de ser mais econômico que o gás, o controle de todo o processo fica muito prático e preciso. Para o sistema de controle, montei um painel que faz uso do software Brewuno - uncodead/BrewUNO. Para montar o painel gastei algo em torno de...

Gostaria de tirar uma dúvida em relação ao Brewuno. No meu processo de brassagem utilizo duas panelas e uma bomba. Uma panela para a mostura e outra para fervura. Não faço sparge. É possível com o Brewuno controlar as duas resistências? De acordo com o que eu li e encontrei na internet, o...

Já havia aferido o fundo do erlenmeyer. Constatei uma quantidade ínfima de trub. Troquei o fermento de recipiente a mais ou menos 30 minutos e está acontecendo a mesma coisa de quando coletei a lama do fermentador: demora para separação dos "níveis". Tendo a concluir que coletei apenas fermento!

Roger, deixei 2 horas porque a separação dos níveis estava demorando muito para acontecer. Os níveis começaram a aparecer depois de mais de 1 hora da coleta do fermento. Já fiz coleta/lavagem de fermento diversas vezes e isso nunca aconteceu. Pela minha experiência, no erlenmeyer parece não ter...

Pessoal, vou pegar carona no tópico do amigo Felipe. Estou com uma dúvida parecida com a dele. Ontem envasei uma Porter fermentada com S-04. Ao final do envase adicionei água no fermentador e transferi o fermento para um Erlenmeyer. Após umas 2 horas de repouso o resultado foi o da imagem...

Luciano, A única diferença entre cerveja e chopp é a pasteurização (chopp não é pasteurizado). Logo, as informações postadas pelos colegas valem para ambos. Quanto a pressão você precisa ver se ela já estabilizou no barril. Caso tenha estabilizado e esteja em algo em torno de 2,5kg é muita...

Ainda esta disponível?

Em relação ao trecho abaixo: Faço starters de 2 litros. Quando finalizar o starter, posso despejá-lo na cerveja sem decantar? Despejo os 2 litros? Caso positivo, a oxidação da "cerveja" do starter não irá agregar off flavor na meu mosto?

Ashbel, Seu processo está correto, você está fazendo 2 steps de 2 litros, logo terá a quantidade de célula necessária para fermentar o mosto. Fique atento com tempo dos steps (stir plate e geladeira)Não tem como fixar tempo para estas etapas uma vez que são processos biológicos. Já precisei...

Boa tarde, Tenho interesse. Aceita mercado pago?

Boa noite, Duas considerações a fazer: 1º - Se a pressão estabilizou em 2kg, sua cerveja está super carbonatada. Normalmente, para a cerveja próxima a 1º (grau celsius), utilizamos 1kg de pressão. Existem alguns truques para baixar a pressão da cerveja. Segue o link...

Boa tarde, Gostaria da ajuda de vocês para avaliação da receita de uma American IPA. É minha segunda IPA. A primeira utilizei 10% de malte Crystal 60 e a cerveja ficou bem maltada. Para essa segunda receita, reduzi o malte crystal 60 para 3% da receita. Utilizo 10% de trigo para trazer frescor...

Amigos, desculpe desenterrar o tópico, mais fiquei curioso com o resultado. Minha esposa adora Weiss e pretendo fazer uma para as festas de fim de ano. Como só tenho malte pale ale em estoque, estou querendo utilizá-lo como base. Poderia compartilhar como ficou sua cerveja, temperatura de...

Igor, Se a pressão estabilizou em 2,5kgf com certeza a tua cerveja está super carbonatada. Esse é o problema do excesso de espuma. Para você ter ideia, normalmente (claro que depende da temperatura da cerveja) quando mantemos o barril refrigerado injetamos co2 até a pressão estabilizar em algo...

Em qual temperatura estava o barril quando você carbonatou a cerveja? Se você manteve o barril gelado e aplicou 2.5kgf sua cerveja está super carbonatada.

Diegoo, Só se for algum bug no firmware do equipamento. Defeito no Tic creio que não seja. Como disse no post anterior, mês passado comprei um TIC17 novo e está acontecendo o mesmo problema. No meu caso, a variação da leitura é de 0.1º. Ainda sim acho bem plausível a resposta da Full Gauge...

Boa tarde, Tenho o mesmo problema. Já troquei o sensor e até comprei outro TIC 17 completo, porém o problema persiste. Semana passada decidi entrar em contato com a Full Gauge para relatar o problema. Segue a resposta do corpo técnico da empresa: "Primeiramente gostaríamos de agradecer o seu...