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Taninos (do francês tanin) são polifenóis de origem vegetal, com pesos moleculares geralmente entre 500 e 3000. Eles inibem o ataque às plantas por herbívoros vertebrados ou invertebrados (diminuição da palatabilidade, dificuldades na digestão, produção de compostos tóxicos a partir da hidrólise...

brewjau dá uma olhada nesse experimento que fiz com o moedor botini. Foram 3 moagens de 100 gramas cada : Moagem super fina, fina e media/grossa Depois passei em uma peneira e separei a palha. Com esse experimento eu constatei que: moagem super fina tritura demais a palha, pode ter alguma...

Essa história de moagem grassa deve ser conversa de vendedor ,de malte e de moinho de rolos, onde já se viu esse moinhos de rolo serem caros desse jeito! Opa acho que vou pedir um Royalties pra botini tô fazendo muita propaganda kkk. Brincadeira gente acredito que o tipo de moagem depende do...

Fiz esse filtro tá cheio de carvão ativado, acredito que ele tenha uma boa performance ,pois a área de passagem da água é longa. E o custo é baixíssimo https://youtu.be/HiyV6ueQDUU

Que bom brewjau , isso comprova que DEPENDENDO DO EQUIPAMENTO (SINGLE VESSEL ,BIAB,etc.) podemos optar por uma moagem mais fina (farinha e palha) tendo uma melhor eficiência. Isso que nós estamos constatando é muito bom pois mostra que podemos ter também uma alta eficiência com nossas panelas...

https://youtu.be/lIG1bQ3pRW0

Obrigado Hampel, precisando de ajuda estou a disposição! Só tenho este pequeno, na próxima brassagem vou fazer um detalhado! https://youtu.be/tq6XFe85iOg

É que eu uso uma moagem muito fina se não usar o grain bag vou me complicar, a bomba é forte aguenta só não pode entupir!

Elas são muito usadas em sistemas solares ,circulação da água que vai sair nas nossas torneiras , agora se é nível alimentar não sei te dizer!

Voil é o que eu uso quero tentar algo mais fino!

Capa térmica confecção própria !!!

O meu sistema é igual da braumeister tem fundo falso acredito que nesse não terei problemas. Vou ter que fazer uma visita na loja de tecidos dar uma analisada. Pensando bem musseline é um tipo de seda acho que vou raptar um vestido da minha sogra kkk. Pra mim é fácil outro hob meu é costurar...

Não é forte demais não ,ela é perfeita para esse serviço, silenciosa não vibra , prã vc ter uma idéia faço Brássagem na sacada do apartamento deitado no sofá assistindo TV , as rampas ponho tempórizador no celular ,quando desperta vou lá e mudo a temperatura. Na primeira vez que fiz a Brássagem...

É lógico que se eu jogar o mosto com trub ne um filtro ou tecido de voil ele vai entupir, é muito pouca área de transferência, o que eu quis dizer é usar um saco (Grain bag) malha mais fina. E outro detalhe não adianta ficar copiando todos os sistemas das indústrias de grande porte...

Nunca tinha feito uma Brassagem e nem acompanhado uma ,só na Internet aí resolvi vou fabricar cerveja artesanal ,aí surgiu a velha dúvida de todos ,qual equipamento usar? cheguei a conclusão que o melhor equipamento seria um tipo braumeister poderia ter comprado uma tenho condições financeiras...

Exatamente eu fiz o Whirpool só que aos 30 graus, porque resfrio com serpentina e se deixar a bomba (da panela) ligada revirando o mosto à um aumento na troca de calor ,resfriando mais rápido. Da próxima vez vou experimentar fazer a quente, e desligar a bomba. E pelo que eu andei pesquisando...

Resultado dessa moagem em fermentação a 3 dias 12 graus controlados ,repartido em 2 galões . Aí vem a pergunta: moagem fina mesmo com saco de voil gera muitos microsedimentos a maioria sedimenta no fundo da panela ,mais um pouco foi pro fermentador. Há algum filtro técnica etc... pra diminuir...

Quem sabe o de limpador não é igual, da uma olhada na rotação , no vídeo da pra ter uma noção.

Duvidas: Densidade inicial 1060, densidade final estimada 1010 , o álcool resultante seria 6.5 ,um fermento lager ( 3 pacotes 34/70 )vai dar conta de tanto álcool ? Mosto aerado e fermento hidratado!