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Quando utilizo bag, só faço infusão simples sem mash out. Nunca torrei o voil...

Dá uma olhada: https://www.brewmetal.com.br/tubo-pescador-de-12-com-conector-de-compressao-para-barril

Usa mangueira de silicone pra transferir pra fervura. A um nível mais baixo.

Cara Testa isso:

Outra alternativa é fechar essa abertura e instalar a válvula para drenagem no fundo da panela. Instala resistência elétrica para aquecimento, não utilizando chama direta.

Nunca vi uma oxidação tão rápida. Terá isso mesmo ocorrido?

Posta uma foto da panela.

Cara! 10% é desperdício.

aqui a fermentation é zen!!!!!

cara foi a primeira vez na vida que vi alguém bebendo calda de priming.

Acredito que vc só conseguirá servir resfriando o barril próximo a zero grau. E inicie usando a pressao interna, sem abrir o gás. Mesmo assim irá espumar bastante.

Carbonatou demais. A 2°C, entre 1 a 1,2 bar. Serviria sem problema, desde que a linha de serviço esteja devidamente dimensionada.

Amigo se vc usa o PAC200, a indicação de diluição é de 1 grama em 1 litro de água. Certamente não é 1 parte em 10... isso dá 10% de concentração. serve para temperar salada e clarear o cabelo.

Caramba! Que mania doida que todo mundo tem de ficar medindo, medindo, cheirando, provando e postando. Relaxa! Controla a temperatura no início da fermentação. Finaliza com temperatura mais alta que inicial. Deixa a levedura trabalhar. Se ficar mais X dias qdo acabou a fermentação, MELHOR...

Se vc está sentindo gosto do peracético, o problema não é resíduo que não escorreu. Tenho certeza que sua diluição está incorreta, acarretando uma hiperconcentração do soluto. Ou seja, respeite a concentração indicada pelo fabricante. Se vc precisa diluir 1g em determinado volume e pesa...

Quer perder esse medo? Deixe uma garrafa guardada fora da geladeira uns 6 meses. Depois abra. Avalie como está sua cerveja. Se oxidou, se alterou sabor, aroma e cor. Ou até mesmo se contaminou. Aí vc poderá avaliar se pode ou não deixar o post mix em temperatura ambiente.

Pode

cara meu equipamento de 3 panelas é usado 1 x/ano. meu biab de 8 litros é usado 3 x/semana. comecei com 3 panelas e migrei pro biab. se soubesse disto no início, teria economizado uma grana.

Acredito ser praticamente impossível perceber diferenças usando uma ou outra levedura. Ou até usando ambas. Isto no caso da RIS. Em cervejas leves, as diferenças são evidentes.

Kölsch, pale ale, helles bem feitas vão bem. Agora, o cara que só bebe skol, só gosta de skol, vai continuar só gostando de skol estupidamente gelada...