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Se tu vais fazer a fervura na mesma panela não vejo necessidade de sanitizar a válvula, pois ela vai ficar tão quente durante a fervura que com certeza vai matar qualquer micro-organismo que possa estar ali.

Aproveitando a discussão: eu já pensei em fazer algo semelhante. Tenho uma Chugger que uso para fazer a recirculação do mosto durante a mosturação, pensei em fazer um outro furo à meia altura na minha panela de fervura (90 litros) para, durante o resfriamento, recircular o mosto fazendo um...

Não tem problema. Tem gente que matura a cerveja na garrafa. Neste caso, inclusive, quem faz priming deve esperar a cerveja carbonatar primeiro, para só depois maturar.

Eu já comprei um fundo falso com eles. Como moro em Novo Hamburgo (perto de Canoas), combinei de levar a minha panela lá para eles deixarem o fundo bem justo. Ficou perfeito! O preço pode ser um pouco acima com relação a outros sites, mas o produto deles é de muita qualidade. Eu sugiro tu medir...

Eu comprei 3 dessas panelas do Mercado Livre: 45, 60 e 90 litros. Achei muito boas para fazer cerveja. As alças parecem um pouco fracas, mas como não mexo nelas durante a brassagem funcionaram perfeitamente.

Eai pessoal! Comprei aquele isolante térmico em EVA e instalei na minha panela. O material é bem simples de ser cortado e bastante flexível, além de ser relativamente barato. Acho que vale a pena o teste! Vou testá-lo semana que vem, mas vou mandar as fotos de como caso alguém também planeje fazer.

Fala, Daniel! No Mercado Livre tem alguns. Este aqui parece ser bom, é parecido com um que trouxe dos EUA: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-683283230-termometro-cerveja-artesanal-_JM Sugiro que, se fores comprar, pergunte ao vendedor se ele é de inox pois na descrição do produto não diz...