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Mandei email para a komeco e me disseram que essas bombas não são indicadas para líquidos alimentícios. Não sei se é verdade ou se foi só uma tentativa de "tirar o deles da reta" caso aconteça alguma coisa. Só achei estranho pois essas bombas normalmente são ligadas no sistema de aquecimento...

Qual o volume de mosto e o tempo que você levou pra resfriar?

Guenther, essa sua técnica com o contra-fluxo, seria passar o mosto pelo chiller e devolver pra panela fazendo o whirpool até atingir a temperatura desejada para aí passar para o fermentador?

Também vi essa da Komeko e fiquei interessado. Elbonato, quando testas compartilhe suas impressões com a gente. O corpo dela é de plástico? Será que aguenta altas temperaturas?

Guenther, me surgiu uma dúvida. Usando mel durante a fervura, teria o mesmo efeito do açúcar? Seria um açúcar de fermentação mais fácil, ajudando na atenuação?

Sou muito leigo com essas medições de PH. O que eu devo fazer? Primeiramente medir o PH da minha água com aquelas fitas? E depois? Como corrijo? E com qual produto?

Cara, acabei replantando todas as sementes que nasceram, tenho agora uns 12 pés de cevada. Quando os grãos estiverem prontos para serem colhidos (e se tiverem uahsuhaus) eu envio alguns pra ti sim, sem problemas. O que você pode testar é tentar plantar alguns grãos do malte pilsen mesmo, foi...

Confundi a data, na verdade minha compra foi dia 11 de novembro, e não em outubro. Então ainda está no prazo que levou pra ti renatoat. heheheh Na minha compra o vendedor também postou o produto no dia seguinte, mas como foi envio econômico (free shiping) não tenho o cód. de rastreamento.

Eu comprei essa bomba pelo ebay no dia 24 de outubro de 2013 e ainda não chegou. Não sei se foi parada na alfândega ou o que aocnteceu :/

Valeu mesmo Guenther. Não adianta querer economizar nas panelas e ficar limitado somente a cervejas mais fracas hehehe. O jeito vai ser comprar um panela de 94 e uma de 127, ou até quem sabe trocar minha de 68 por uma das duas (vai que alguém quer reduzir o tamanho das brassagens) :) Abraço

Pois é Guenther, fiquei com receio que as enzimas ficariam muito dispersas na grande quantidade de líquido, mesmo que não esteja todo o líquido em contato direto com o malte. No caso de cerveja bem fortes, qual a quantidade de cerveja que daria pra fazer nessa configuração? Achas que valeria...

Olá pessoal, atualmente utilizo uma panela de 127l com BIAB e tenho uma panela de 68l para aquecer água para a lavagem. Mas não estou mais satisfeito com meu processo, não consigo atingir as medidas esperadas, sem falar na trabalheira que dá pra tirar um saco de 20kg de malte molhado hehehe...

hahahahaha também achei estranho o malte brotar. O que coloca em dúvida a qualidade do pilsen argentino (comprado na WE). O interessante é que o pé pegou super bem, deu umas 5 "espigas" com cerca de 6 grãos em cada. E esses grãos eu replantei e estão crescendo muito bem tbm.

Esse processo é o mesmo para matear a cevada? Certo dia percebi que nascia um "capim" perto do local que faço as brassagem, olhando de perto percebi que era um malte (pilsen argentino) que tinha caído no chão e brotado. Coloquei num vaso e cultivei ele até colher uns 20 grãos hehehe, agora...

Lendo esse tópico me surgiu uma dúvida. Sempre achei que para um perfil mais neutro na cerveja, deveria usar menos fermento (na minha lógica menos fermento geraria menos sabor do fermento). Então se pretendo fazer uma cerveja bem neutra, devo usar mais fermento? Ex: Se tenho 80 de uma amber, na...

Pois é, já tenho a panela de 68 litros de 2mm e tbm nunca tive problemas. Vou comprar uma forma de pizza de 45cm de diâmetro (que é o mesmo da panela), fazer furos de 1mm e usar parafusos de inox para dar altura suficiente pra passar do registro e dar sustentação. Será que usar uns 8 parafusos...

Valeu pessoal, vou optar por fundo falso mesmo.. A panela já tenho, então só vou precisar providenciar o fundo. Acho que vou comprar essa forma de pizza http://www.lojaodeofertas.com.br/produto/detalhe/175-Forma-de-Pizza-45-cm-Aluminio-ABC e eu mesmo fazer os furos e os apoios. Vai sair bem mais...

De uma maneira geral, qualquer uma das 3 opções, se bem feita funciona bem? Na questão de limpeza e facilidade de mexer o mosto o fundo falso tem uma certa vantagem né? Qual o tamanho indicado dos furos no fundo falso?

Estou montando uma nova panela para mosturação. Será uma panela de 68 litros e vou utilizar uma bomba para recirculação constante. Minha dúvida é sobre qual a melhor forma de "filtrar", com fundo falso, manifold ou bazooka? Li algumas dicas que a bazooka esmaga com uma quantidade maior de malte...

jdeiro, atualmente faço minhas levas exatamente como você. BIAB para 80 litros. Sempre fazia minhas levas pequenas, aproximadamente 20 litros. Aí veio a vontade de aumentar a produção e na ideia de economizar com equipamentos, decidi continuar com BIAB, para usar apenas uma panela. O problema é...