Ola Rodrigo,
15 graus para fermentar é baixa, a levedura no limit ja producir esther. Com a S04 eu faço 16 ate 18 Graus quando quero um sabor especial.
Uma coisa que eu nao entendi...vc faz a segunda fermentacao, na barril, na garafa, qualquer forma, com 10 graus ??? Se eu entendi certo e vc...