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@Fagner Eu li sobre esta técnica de ir colocando aos poucos e achei interessante. Vou seguir sua sugestão. E quanto ao dry hop. A quantidade está suficiente? Recomenda outro tipo de lúpulo? Abs

Bom dia pessoal Abrimos uma witbier que fiz para meu aniversário e tomamos comparativamente com uma witbier da Baden Baden para tentar identificar diferenças e surgiu um comentário bem pertinente de 2 amigos. Eles disseram que na minha witbier o sabor final ficava no céu da boca e que da Baden...

@axelsm Fantástica a ideia da furadeira...kkkk... vou fazer também. Quase perdi os dedos usando esta escova na outra vez. Eu deixo de molho em água + água sanitária por 1 dia, depois esfrego com escova e depois deixo de molho em sanitizante. Meu pai falou que subiu R$ 60,00 a conta de água...

Boa noite pessoal Preciso muito das dicas de vocês. Vou fazer pela primeira vez uma double IPA para o aniversário de um amigo que quer muito este estilo bem amargo. Nunca fiz este estilo e estou com muita dúvida na quantidade e o tipo de lupulo adicionado em todas etapas do processo. O amargor...

Boa noite pessoal Gostaria de compartilhar com vocês esta experiência. No carnaval eu estava em Águas da Prata (casa dos meus pais) lavando garrafas e um amigo meu entrou e falou que sua mãe trabalhava na empresa de Águas Prata (famosa água mineral) nos anos 60-70. O trabalho dela era...

Acabei de tomar uma witbier que fiz. Ficou muito gostosa porém não senti muito a laranja. Só ficou um pouco carbonatada demais. Segue a receita.

@melecajou Abri no final de semana passado em comemoração ao meu aniversário. Ficou fantástica. Todo mundo gostou. Ficou encorpada, com tons de café, chocolate e um pouco de defumado. A unica coisa que quero tentar mudar é a cor da espuma. Ficou bem escura e eu queria fazer uma cerveja preta...

@hominus Acabei não fazendo esta receita ainda pois minha geladeira estava fermentando uma dry stout. Estou aguardando para brassar. Minha ideia era fazer algo com médio corpo, brassando 60 minutos a 65 graus e mash out de 15 min a 76 graus. Alguém sugere outra rampa? Ablçs

Bom dia @Fhenr Esta sua receita está baseada em uma American Pale Ale ou em uma Indian Pale Ale. Acho que vou fazer sua receita para um amigo, pois ele curte muito este estilo. Coloquei no beersmith e com OG de 1,068 seria uma American ou english pale ale. Tem mais alguma experiência com...

Bom dia pessoal Tentei achar explicações na internet a respeito do tempo de fervura mas não consegui nada direto. Qual a diferença que terá a cerveja se eu ferver por 60 ou 90 minutos. Vejo algumas receitas dizem 60 e outras 90. Além da maior evaporação e com isso concentração da cerveja, qual...

@diegooo Legal. Vou fazer algo parecido. Depois comparamos os resultados. Estou fazendo 20 litros. Acho que 20 gramas de semente de coentro está ok. O que acha? No desespero de tentar achar coentro, quase que coloquei um maço inteiro, igual faço com manjerição no molho de tomate...kkkk Abrço

@diegooo Obrigado pela resposta. Vou testar fazer no final da maturação, quando for engarrafar. Posto o resultado mais pra frente. Abç

Bom dia pessoal Brassei ontem minha Fake Guiness. Não sei se posso chamar de Fake Guiness pois fiz algumas alterações, principalmente na temperatura da brassagem para satisfazer meu gosto pessoal. Fiz a bassagem a 64 graus por 60 min, depois a 72 graus por 30 min e mash out a 78 por 10 min...

Bom dia pessoal Vou aproveitar o post para tirar uma dúvida. Brassei uma witbier ontem porém durante a execução percebi que tinha esquecido de comprar as sementes de coentro. Rodei vários lugares e não encontrei. Acabei não colocando e só usei casca de laranja e um pouco de gengibre. É possivel...

@felipelellis Obrigado pelo comentário Felipe. Foi justamente o que eu acabei decidindo. Não fiz ainda a receita, pois minha geladeira está mais alta. Pretendo fazer da próxima vez pois a Kolsh é um estilo que estou com muita vontade de fazer. Devo seguir sua sugestão de temperatura. Vou...

@rondfon Acabei não fazendo ainda este estilo. Agora que minha geladeira está funcionando bem, eu vou fazer. Mas isso só daqui um mês. Acabei fazendo uma Fake Guiness e uma Witbier. Quando fizer eu posto os resultados aqui. Abração

A ideia será fazer uam Gruinesse sim. Só um pouco mais doce. Mas foi só uma duvida que tinha. Vou seguir o conselho de voces. Quanto ao fermento as densidades são SG 1,046 e FG 1,010. Acho que um fermento é suficiente?

Bom dia Pessoal Me apresentando. Me chamo Marcelo Dezena, recentemente estabelecido em São José dos Campos. Sou professor universitário aqui. Começei a fazer cerveja a 3-4 meses e estou aprendendo muito com vocês. Caso tenha mais alguém daqui e queira trocar informações, amizade, brassagens...

@karkassa Dá pra fazer isso sim. Muito interessante. Obrigado pela dica @lpera Mesmo com o calor que está fazendo? Vou fazer na casa dos meus pais e lá o clima é muito quente durante o dia e esfria a noite. Valeu pela dica!

@tiefensee Perfeita explicação. Obrigado pelos comentários! A kolsch ficará para a próxima! Valeu!