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Roberto, na próxima vou utilizar um pouco mais. Mas será que se masserar demais não vai deixar um sabor muito marcante? Abraços! Fabio

Continuando com os resultados obtidos: - 1, 2 e 3 dias - 17/18 ºC (conforme colocação de gelo no isopor há um pouco de variação) - 4, 5 e 6 dias - 19/20 ºC Medição de densidade sem alteração no 6º e 7º dias (1009) 7 dia - 21 ºC 8 dia - 22 ºC 9 dia - 23 ºC No 10º dia coloquei na geladeira...

Estou comprando sempre na www.hoppyhaus.com.br. Até agora só utilizei esta marca de pilsen.

André, também comecei recentemente e fiz apenas 4 brassagens até agora. Tive alguns problemas principalmente na primeira, pois também peguei uma receita da internet, sem adequar aos meu equipamentos. Em relação ao amargor ele vai melhorar com a maturação. Sugiro o uso do beer smith, com...

- Dessa vez o turbilhão saiu melhor e o trub ficou mais concentrado no centro da panela. - Para melhorar o sistema de resfriamento, além da serpentina que vai dentro da panela de fervura, estou utilizando outra que passa por dentro de água com gelo no tanque, e acelerou bastante o processo. A...

E aí galera?! Para minha terceira produção, resolvi adotar uma receita adaptada de witbier, do homebrewtalk.com. Desta vez, adotando 65% de eficiência no beersmith, e calibrando melhor o equipamento, tive números bem próximos (por enquanto) dos fornecidos pelo programa. A receita para um...

Abri outro post na seção de receitas....

Para minha terceira produção, resolvi adotar uma receita adaptada de witbier, do homebrewtalk.com. Desta vez, adotando 65% de eficiência no beersmith, e calibrando melhor o equipamento, tive números bem próximos (por enquanto) dos fornecidos pelo programa. A receita para um lote de 12L...

Valeu karkassa! Vou tentar utilizar na IPA que farei a quarta e última do ano! Abs

Obrigado Derek. Sim vou utilizar na próxima, amanhã irei fazer a terceira leva, uma wit. Será que consigo a decantação da gelatina com 5 graus? Abraços!

Fotos!

Continuando a finalização da primeira brassagem: No 6º dia medi novamente a densidade e permaneceu em 1017, como dois 2 dias antes. Deixei então mais 4 dias dentro do balde fermentador em temperatura ambiente e depois transferi para um galão de 8 litros de água mineral e coloquei na geladeira...

Fiz isso, conseguir aumentar o diâmetro, oque já deixou o chiller mais baixo em relação ao volume de fervura e aí consegui fazer o whirpool melhor e a maioria do trub se concentrou no meio da panela ao final do resfriamento. Quanto a temperatura de fermentação, estou conseguindo manter, quase...

Olá! Aproveitando a discussão, e como estou apreendendo e buscando informações, surgiu uma dúvida a respeito desta situação: Se fosse feito uma rampa inicial em torno de 62 graus (55-65), não teria sido convertido mais amidos em açúcares fermentáveis? Se adotasse esta rampa de sacarificação...

Obrigado stormridersp! Entendo esta questão de colocar para ferver antes, mas repare na foto que o meu chiller é alto, ele fica para fora do mosto, impossibilitando fazer o whirpool com o chiller imerso... Acho que para resolver isto só cortando um pedaço ou fazendo outro chiller. ABraços!

Obrigado Brewjau. Na próxima leva quero por na geladeira para deixar o líquido chegar há uns 17, 18 graus e então manter na caixa de isopor com gelo para que não ter muito aumento na temperatura, principalmente no começo. Uma pergunta: vc disse para deixar mais alguns dias no fermentador e...

Chiller

Olá galera! Tenho sempre acompanhado alguns posts do fórum como visitante, e há 5 dias fiz minha primeira brassagem. Algumas dúvidas surgiram e gostaria de compartilhar e saber as opiniões. (Obrigado!) Vou falar rapidamente o que comprei de equipamentos: 2 panelas de 19 L, instalei registros e...