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Gustavo, nesse caso não foi residuo e sim uma coisa bem "nojenta" rs.... O gosto da cerveja não foi alterado em nada, bebi uma ontem e está OK. estou na duvida se é gelatina ou proteina coagulada que passou para o fermentador depois de esfriar na fervura... Proteina coagulada altera o gosto da...

Apenas uma dúvida pegando o gancho do tópico. Se eu adicionar açúcar na fermentação, como eu faço para medir meu ABV no final do processo se estou colocando após a primeira medição (pós-fervura)?

Bom, engarrafei a cerveja no último domingo. Fiz a transfega do balde da maturação para o balde do primming via cifão com muito cuidado. Fiz a calda de 6g/l e misturei direto no balde que ia engarrafar. Foi tudo certo... pelo menos tinha achado... Hoje fui dar uma conferida no manometro e as...

Grande Valter, valeu mesmo pelas dicas... Vou torcer para que fique bebivel e caprichar na minha proxima brassagem que será uma IPA. Posto aqui depois como ficou!

Valtert então, pior que acabei colocando a gelatina ontem... A minha ideia era engarrafar no domingo... Eu usei dois pacotes de fermento S-04 (um no inicio da fermentação e o outro quase 10 dias depois, quando percebi que tinha parado de atenuar em 1.036). Fiz toda a hidratação certinha e depois...

www.imperialmaltes.com.br

Segunda-feira dia 26/10 passada (10 dias após o inicio da fermentação) fiz outra hidratação de um novo pacote de fermento na tentativa de baixar a FG deduzindo que o fermento era pouco e que tinha ainda bastante acucar para cer consumido. Segunda, dia 02/11 tirei mais uma mostra de 100ml e fiz...

hcoan, boa noite. Obrigado pelas boas vindas. Você sabe me dizer quando será o próximo encontro? quem sabe nao apareco e conheco o pessoal e já me associo. Obrigado!

Bom dia a todos. Me chamo Raphael Koerich e sou de São José - SC. Fiz minha primeira leva faz uns 20 dias (está maturando ainda, pensa na ansiedade) e gostaria de trocar ideias com o pessoal da área, inclusive combinar um boteco alguma coisa para bebermos umas cervejas e conversarmos mais. Em...

Caros amigos, boa tarde. Me chamo Raphael Koerich e sou na verdade de São José (Grande Florianópolis)-SC. Sempre fui mais do vinho do que da cerveja, mas vez ou outra sempre tomava uma cervejinha artesanal, principalmente das cervejarias aqui do estado. Buscando passar um tempo extra com meu...

Meus 03 primeiros rótulos das 03 primeiras cervejas que estou fazendo em sequencia:

Caros colegas. Hoje tirei mais 100ml para fazer a medição no densimetro e estacionou em 1,034. Minha fg era para dar 1,017. Hidrato mais um sache de fermento e coloco para tentar consumir mais açúcar? Comeco a ficar preocupado com a carbonatacao e a quantidade de açúcar q devo colocar no...

Não resisti (primeira cerveja acho que todo mundo fica com ejaculação precoce) e ontem tirei 100ml para fazer o teste no densimetro para ver a atenuação. OG 1,070 FG Estimada: 1,017 Medição: 1,036 A cerveja está com uma cor linda e bem perfumada. Tomei um gole também e o sabor está bem bom...

Eduardo, eu segui exatamento o que o BeerSmith me recomendou. Mas eu fiz vários testes no meu equipamento na noite anterior fervendo água, vendo volume morto para ajustar o setup do meu perfil. Funcionou bem redondo (aparentemente)

Juan, obrigado pelo trabalho em me recomendar estes links, vou tentar ler com calma depois pois este assunto ainda é desconhecido para mim.

Thadeu, obrigado pelo feedback. A minha ideia agora é deixar até quinta/sexta-feira e tirar uma amostra no densímetro e comparar com uma nova medição no dia seguinte para ver se parou de atenuar. Caso a medida tenha estabilizado muito mais alta (exemplo: 1.030) você não acha que devo colocar...

Caios, se você olhar ali em uma das fotos tem uma tampa verde em cima da panela de mostura que está toda furada. Meu pai fez um enjambre para ela ficar fixa ali no suporte enquanto eu ficava tirando o mosto na jarrinha e devolvendo em cima da tampa que servia como um chuveiro para devolver de...

Coltro, acabei indo atrás da informação do vendedor e do que está escrito no pacote, mas deveria ter seguido as dicas aqui do fórum e ter usado dois pelo menos ne? acha que devo jogar mais um pacote ou espero mais um pouco para ver a atenuação no densimetro?

Caros amigos, assim como peguei muitas dicas e aprendi muita coisa aqui no fórum, gostaria de compartilhar com vocês a minha primeira brassagem que ocorreu neste sábado, dia 17/10. Na véspera, fiz vários testes com o meu equipamento enchendo as panelas, vendo volume morto, taxa de fervura para...

Muito obrigado pelas dicas. Sábado fiz minha primeira brassagem e o processo de lavagem correu bem tranquilo. depois posto as minhas experiências para compartilhar com os amigos!