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Nunca ouvi falar do whirlfloc afetar o lupulo. Sugiro adicionar cada ingrediente no momento certo e nao retirar o que flutuar. Provavelmente retirou boa parte do lupulo que tinha acabado de colocar. Abraço!

Having only 1 coil works perfectly. A standard chugger pump has enough power for the setup you propose. Dont waste your money with a second coil.

A recomendacao da Wyeast é deixar na geladeira por até 7 dias (depois de propagado). Se precisar de mais tempo, uma solucao seria congelar a levedura ... um processo bem mais trabalhoso, que acho que nao compensa para cervejeiros caseiros. Abraço!

Por acaso comprou esses itens (da foto) da china? Tem ideia do preco? Abraço!

This cheap one works great for me. https://www.ebay.com/itm/262868089263

Obrigado pelo artigo. Eu nao uso acido peracetico e mesmo assim a minha comecou a escurecer com 3 semanas na garrafa.

Alguem ja utilizou antioxidante nas cervejas caseiras? Acido ascorbico seria uma boa opcao para a NEIPA? Altera o gosto?

Eu uso um STC-1000 no meu freezer e nunca deu problema. Comprei no ebay por uns $30. Acho que voce só vai precisar de algo mais sofisticado caso queira controlar uma resistência para aquecer o mosto durante a brassagem (termostato tipo PID). Abraço!

Se puder, use a levedura liquida WLP007 (dry english ale) na proxima. Com starter, ela fermenta bem rapida. No meu caso, ela floculou melhor que a US04.

Bolhas a cada 30s parece bem pouco. A fermentacao deve ter encerrado. Se nao quiser perder muita cerveja fazendo varias medicoes com o densimetro, utilize o refratometro (fazendo a correcao de alcool) para ver se atingiu a FG. Abraço.

Experimente comecar o resfriamento do mosto com agua da torneira. Quando estiver uns 50-60C, use um balde com gelo e agua (recirculando a agua gelada com uma bombinha de aquario). Eu consigo resfriar 45L de mosto a 18C usando uns 10kg de gelo. Abraço!

Sem duvida! Um moedor de rolo é um dos melhores investimentos. Se puder pagar pelo de 3 rolos, melhor ainda.

Dizem que o moedor de 3 rolos melhora um pouco a eficiencia. Quando comprei o meu de 2 rolos ($100), o de 3 rolos era muito mais caro ($300). Na amazon ja da pra encontrar o de 3 rolos por $150. Acho que vale a pena. O importante é checar se consegue ajustar os espacos entre os rolos. Segue o...

Veja se o que livro do Palmer diz pode se aplicar ao seu processo. "Solvente: Este grupo de sabores é muito semelhante aos sabores de álcool e éster, mas são mais severos para a língua. Esses sabores geralmente resultam de uma combinação de altas temperaturas de fermentação e oxidação. Eles...

Só tenho esse problema quando fica alguma bolha na amostra de mosto/cerveja no refratometro. Nao percebi diferenca na precisao quando tem alcool. O meu tem escala de 0-32brix. Consigo distinguir em torno de 0,5brix (~0.002SG).

Estou vendendo 1 barril 50L usado. Localizado em Campinas-SP. Excelente para ser utilizado como panela. Sent from my iPhone using Tapatalk

Nao conheco essa bomba, mas recomendo verificar se possui centrifuga magnetica. Com isso, garante que a cerveja nao vai entrar em contato com o rolamento. A chugger pump é uma excelente opcao, porem bem mais cara no Brasil (~R$1.200). Sent from my iPhone using Tapatalk

Nao to tao preocupado com autolise. Nao costumo fazer lagers. O maior problema é que, como nao consigo retirar boa parte da levedura, mesmo clarificando a 4C por 1 semana, algumas garrafas ficam com muita levedura. Obrigado pela ajuda! Sent from my iPhone using Tapatalk

Na ponta (parte mais baixa). A valvula do meio, como fica acima do fermento, só uso pra medir a densidade e envase. Outra informacao importante ... costumo retirar o fermento apos 7 dias. Sent from my iPhone using Tapatalk

Utilizo um fermentador conico de 50L com valvula de 3/4" para retirar o fermento. No entanto, com o fim da fermentacao, nunca consigo retirar todo o fermento para manter a cerveja no fermentador durante a maturacao e envase. Sempre sobra mais da metade do fermento. Gostaria de evitar de ter que...