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E ae Persevalli!! Então, essa quantidade menor de gelatina que está usando agora seria de quanto? Faço uso do pacotinho de 12 grs. para 20 litros, diluídos em 250 ml de água, nunca deixando ir além dos 65ºC, conforme descrito no tópico fixo do Guenther. Abs

E ae Persevalli, Cara essa sua IPA tá com uma aparência incrível, parabéns!! Me tira uma dúvida: fez clarificação com gelatina incolor? Te pergunto pois como você citou "aroma super evidente de maracujá" eu quando faço clarificação com gelatina perco quase totalmente os aromas provenientes do...

Total anterior: 16.009 lts 25 litros Weizenbier 60 litros APA Total: 16.094 lts

As garrafas estão em temperatura ambiente? Se sim, joga elas para dentro da geladeira na temperatura de fermentação ou um pouco mais, tipo 20º/21º graus. Isso se tiver muito calor por ae. Mas espera mais um pouco, claro que sempre acompanhando a evolução do manômetro. Boa sorte!!

Fala ae Amadeu!! Desculpe pela demora em responder ... é o feriadão!!! Então, a receita dessa Strong Bitter ficou assim: para 25 litros Grist de Maltes: 6.00 Kg Maris Otter 0.50 Kg Crystal 110 0.36 Kg Munich Ligth 0.21 Kg Cara Gold 0.05 Kg Black Malt Lúpulos 25 grs. Target no FWH 16 grs...

E ae Galera!! Estava acompanhando o tópico ... Postando o resultado da minha Strong Bitter!! Ficou bem equilibrada na questão malte/lúpulo. Usei o M-36 da Mangrove e achei ele um pouco lento com relação a atenuação ... mas é só ter paciência!! Abraços.

Opa Leandro!! 1 pct de M36 para essa litragem é pouco ... vai de 2 pcts!! Abraço.

E ae!! Minha dúvida é a mesma que a sua. No meu caso minha panela é de 95 Lts, tenho uma perda de 12 litros abaixo do fundo falso sendo que desses 12 litros, 5 litros ficam abaixo da torneira. Tinha feito uma configuração parecida com a sua só que no campo "Mash Tun Adittion" informei 7 litros...

Fala Galera!! Minha panela de mostura é de 95 litros. O volume que fica abaixo do fundo falso é de 12 litros e o dead space (volume que fica abaixo da torneira) é de 5 litros. Então, o correto seria informar no campo "Mash Tun Addition" os 12 litros e no campo "Espaço Perdido Tina Lavagem" os 5...

Amigos, Troquei meu equipamento e fiz a configuração no BS. Mas quando montei uma receita de 60 litros, achei o volume de água um pouco exagerado. Minha panela de mostura é de 95 litros. O volume que fica abaixo do fundo falso é de 12 litros e o dead space (volume que fica abaixo da torneira) é...

Blz Jean!! Assim que conseguir fazer os testes posto aqui os resultados. Abraço!! RMoura

Salve Cervejeiros!! Comprei na China um mini keg de 5 litros + o aparato superior para extração do chopp conforme link abaixo: https://pt.aliexpress.com/item/2L-3-6L-mini-growler-spears-Beer-Spear-With-Tap-Faucet-with-CO2-Injector-Premium-For/32666268130.html?spm=2114.10010308.1000023.10.pBb8jj...

American Wheat - 20 Litros Irish Dry Stout - 20 Litros Total = 3.118 Lts.

E a temperatura de mostura, 63ºC por 60' direto? Ou precisa de um mash step por causa da milharina e da aveia? Valeu cara!!

Que dourado hein ... deu água na boca cara!! Dá detalhes dessa receita ae pra nós!!

Olá Gilmar!! Interessei pela receita, teria como dar mais detalhes tipo temperatura/tempo da brassagem, tempo de fervura, qual fermento usar (W-3470, M-84?), temperatura de fermentação, temperatura do descanso diacetil, quanto tempo de maturação, se precisa fazer o laggering, etc. Verão...

Então Jeferson, na verdade desde de domingo estou aumentando 1º grau por dia para o descanso diacetil e acompanhando mas nada. Vou para o plano B e hoje ainda vou inocular 1 pacote de US05 e vou reportando as novidades. Obrigado!!

Mas então pessoal, será que adicionar 1 pacote de US05 devidamente hidratado nessa altura do campeonato ainda é valido? Ou seria melhor deixar do jeito que tá?

Faço controle de temperatura com TIC-17 e fermentador com poço termometrico.

Uso mini densimetro e sempre faço a aferição em 20℃.