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Não é autólise, é mais por causa do trub que sempre vai um pouquinho pro fermentador, essa história de autólise pra nós caseiros já considero lenda, fazo a purga por notar melhorias na ceva e pela facilidade por ser cônico, se não não faria.

Eu uso um fermentador cônico da biofree, ele é de 60 litros, mas só coloco 50 litros nele, o que eu notei é que quando eu não purgo o fermento, a cerveja nos últimos litros fica mais amarga, e quando purgo todo o fermento após a primária a cerveja se mantém mais uniforme, percebi essa...

Eu colocaria mais cachaça, se fica seco pode aparecer trincas, mas use uma pinga boa das de alambique se possível 🙆..... Depois vc guarda ela ou bebê tudo....kkk

Legal, fica muito bonito e fácil de limpar, abraço.

Será que não corre o risco de dilatação e possivelmente trincas nesse granito com o aquecimento? Uma vez fui usar um fogareiro em cima de uma mesa de granito e a pedra rachou, mas o seu é com resistência elétrica então fica mais tranquilo. Mas fica a dica.

Eu uso uma pipeta e um pipetador, fazo a solução de priming na concentração 2/1, sempre fica homogênea a carbonataçao, mas que dá mais trabalho isso da.

Olha creio que não é o iodo que está dando este gosto metalico, mas tenta enxaguar, eu uso até mais concentrado e nunca senti gosto metalico, acho que isso vem de alguma outra coisa, já vi por aí que pode ser hidrólise de lipidios em maltes velho e mal armazenado ou das panelas quem sabe. Abraço.

ali na primeira imagem onde tem volume lote, se seu lote é de 20 litros coloque 20, calor especifico tina de mostura use 0,215, se vc marcar a caixa ali onde diz espaço perdido vc vai começar a brasagem com 2 litros a mais de água, eu deixo desmarcado. de inicio seria isso. se te ajudar, acho...

Abre o programa,vai em arquivo, exportar tudo, e acha o arquivo que vc baixou e seleciona e clica em salvar. :mug:

https://docs.google.com/file/d/0B_WnU_QBkF4CSDBGTUxvMDA5Qms/edit?pli=1 ta ai o link, hospedado no scribd, domínio público..... abraço

também possuo um manual que encontrei no google, é um curso dos amigos da acerva carioca, se alguém quiser estamos ai......abraço.

Uma dica é colocar álcool no airlook, eu coloco vodka.... Aí ele não congela...

Sempre uso os valores citados no BS2, mas tenho ele calibrado certinho, quando faço a lavagem com toda a água e não consegui atingir a OG esperada é porque não tive a eficiência esperada da minha brasagem, se eu parar de lavar quando atingir a OG esperada irei levar para a fervura menos mosto e...

existe um tipo de punção para fazer furos que não deixa rebarbas, eu fiz os furos no meu fundo falso de inox com ele, não fica rebarba alguma, só ir em algum lugar que trabalha com inox que eles devem ter, tá ficando legal o projeto:)

Gente vejo por aqui uma trabalheira danada para algo relativamente simples é muito mais fácil usar iodo, eu uso 50 ml para 30 litros, enxo as garafas com a solução é deixo por 10 min, após enxaguar e deixar escorrer e pronto, aquelas que estão com sujeira no fundo uso uma escovinha, e quando...

Quando a garafa está com aquela crosta embaixo eu uso o jato da água, coloco todas nos engradados e meto água, arranca até os rótulos... Mas essa aí nunca usei.

da sim só baixar um arquivo e coloca-lo na pasta do bs2 que estarão todos a sua disposição. abraço

gente será que não da pra usar resfriador de leite como banco de agua fria?... e colocar uma serpentina de inox dentro pra aproveitar e resfriar o mosto?

Só compro na we e na bodebrown, we sempre bem atendido, na bodebrown muito bem também.

Ok, entendi, a minha é com degelo seco mas só aciona o degelo quando se aperta um botão, mas pra chegar a0 grau ela trabalha pra caramba, abraço.