Tive um problema parecido.
Fiz uma leva de American pale Ale, deixei fermentando 7 dias na primaria (verifiquei a densidade 3 dias seguidos e estava normalizada), 7 dias no secundário e 1 mês e meio na maturação
Engarrafei com 7 G/l de açúcar normal e agora, com duas semanas o manômetro está...