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obrigado pela dica, vou dar uma pesquisada e tentar sim deixar em uma temp mais alta, vou tentar de tudo porque realmente desanima perder 2 levas.

as vezes eu pego agua direto da rede(minha casa), e as vezes pego da caixa(casa da minha mae), mas as 2 ultimas levas que deu Off foi assim, usei uma de cada local e nao so de um, so passo por um filtro simples para tirar qualquer tipo de residuo ou sujeira que possa vir, mas para o tratamento...

estou tendo problema com Off flavor muito chato e nao consigo identificar a causa, minha quarta brassagem e a segunda vez que tenho o mesmo problema, a cerveja fica com cheiro e gosto sintetico, artificial, plastico, medicinal, dificil descrever, como comecei a produzir faz pouco tempo eu nao...