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Bom dia pessoal Estou elaborando uma receita com maltes ingleses e estou num impasse quanto ao grist de malte. Até agora tenho 79,5% Pale Ale (Muntons) 10,5% Crystal Malt 150L (Muntons) - :confused: 10%. Barley Loaf (Blumenau) O objetivo final é uma cerveja com cor moderada (30 a 40 EBC) e...

Sim existe uma correção; use este site: cervejafaller.com/calculadora/ - vá em "Ferramentas de Refratometro e ABV" - "Densidade de mosto fermentado" . Inclua as informações OG (em SG) e quanto deu em BRIX na sua medição atual - Voce terá o resultado em SG já descontando a refração do Alcool...

Não é ruim, mas voce pode ajustar isso usando uma concentração que não precise de enxague. Eu uso o mesmo Iodofor mas com 8ml para 10 Litros, deixo escorrer e parto para o uso. O problema de sanitização pode estar nos ultimos momentos, como disse o colega acima, na parte de fermentação/ultima...

Sem problemas mas a alta temperatura altera a pressão do CO2 dentro do postmix e do Glowler... atente-se ao fato da espuma excessiva e ao controle da carbonatação conforme tabela temperatura/pressão

Depende, se voce quer apenas fazer cerveja, praticando os indicadores mais seguros não tem pq usa-lo. Mas se voce quer praticar algumas experiencias, realizar testes, usar carbonatação maior que o padrão seguro etc... aí recomendo um

Fabião Partindo do principio que é contaminação, qual a concentração e forma de uso do Iodo que voce está praticando?

Isto acontece porque as enzimas fizeram o seu trabalho na melhor temperatura para eficiencia de conversão. Se vc usar a melhor temperatura para atividade de cada uma das enzimas seu resultado vai ser sempre este... o dificil é acertar porque cada malte tem a sua. O que houve é um acerto as...

Todos seus problemas são normais para quem começa, a minha primeira brassagem sobrou 7 litros (esperava 10) e ficou alta em OG mas muito abaixo da SG, gerei muito açucar fermentavel (Baixa temperatura de mostura). só ficou alcoolica pra kct, mas ainda assim bebivel. Quanto a sujeira, não se...

Poxa @jalexandre, mais uma vez contribuindo de forma inteligente e sem a menor indução. Muito obrigado pelas recomendações de leitura e por compartilhar seu conhecimento. Estou no caminho, adquiri a pouco meu primeiro controle de temperatura com um poço, frigobar e um TIC17, já senti enorme...

Preciso de uma luz da galera mais experiente no quesito temperaturas / fermentação. Estou tomando como premissa para minhas levas que a "melhor" temperatura é a mínima recomendada pelo fabricante, assim evito ésteres frutados. Para consumir diacetil, após atenuação completa elevo 1° por dia até...

Acompanhe os indicadores da sua produção. Se SG Original e final estão dentro do esperado, se voce teve uma limpeza satisfatoria não tem porque fazer mal! Se os indicadores estão fora, ainda assim não quer dizer que esta impropria para o consumo, muito porém, pode ser uma contaminação, mas é...

Cara sei lá. Se me proponho a fazer algo vou fazer com um mínimo de riscos aceitáveis. Eu não elimino porque a chance de sugar bactérias é alta, bem.... se existe algo pra amenizar risco ou aumentar qualidade eu vou fazer. Caso contrário faria um fermentado de restos de comida num cantinho só...

Agora que o tempo passou e eu pude constatar por mim mesmo a experiência é o seguinte: . Suporta tranquilamente ser colocado de lado, mas tem que aumentar headspace. . Suporta tranquilamente baixa OG (até 1060) sem nenhum problema de inchar ou soltar a tampa, mas o cheiro que ele libera é mais...

Geo me ajude com uma coisa. Tenho usado bastante os Sterilock mas tive um problema nas ultimas levas e queria opiniões. Quando transborda com o Airlock em "S" é facil, a gente retira, sanitiza, troca o alcool e poe de volta. Mas e com este carinha que é uma especie de espuma dentro? o meu tava...

Opa bem vindo! EM SBC temos algumas boas opções de Brew Shop. Uma delas é a Brew Head SHop no Rudge Ramos, recomendo, galera TOP!

Muito obrigado pela opinião, foi o desencargo que eu precisava. Vou de dois pacotes :) Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

18/03/2017 + 1] Concurso CCBR de Cervejas Caseiras (no web site) + Rio de Janeiro, Rio de Janeiro; BR + Contact: Adrian Caetano Cardoso + Phone: +55 51 9992-25373 + Entry Fee: R$ 30,00...

Galera boa tarde Ao colocar no software BS a seguinte receita, ele me recomenda 16g do fermento, gostaria da opinião dos mais esclarecidos se isto é realmente necessario, de tudo, o fermento é o mais caro da receita Belgian Golden Strong Ale 10 Litros no fermentador OG: 19 Brix (1079 SG) FG: 1...

Cara bom sempre fica, pra voce errar numa breja ao ponto dela ser intragavel voce terá que errar em todos os passos, OU, não sanitizar bem as coisas... De qualquer forma, no seu caso eu começaria com uma SAISON, ou Strong ALE, cervejas que pedem por si um controle de temperatura em altas - de...

Sim claro, como eu disse, se não for aos fins de semana não fazemos pq demora umas 6 horas neh... Eu pensei em começar quarta feira, fazer a mostura e parar entre a fervura e o resfriamento ou entre mostura e fervura. Só queria saber se existe um bom momento pra isto Motivo: Eu não tenho...