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Tive o mesmo problema... a unica diferenca foi que a que ficou escura eu fiz inoculacao do fermento com starter... os outros sempre hidratanto fermento ou somento jogando ele seco por cima do mosto... o sabor melhorou muito mas a cor ficou quase marrom

Galera, eu sempre faço Weiss e sempre a coloração dela é amarelo turvo porem eu vejo algumas cervejas ( Erdinger por exemplo ) que tem uma cor quase laranjada. Como eu faço pra obter essa cor se eu só uso malte pilsen e trigo alemão???

Que coisa loca, eu nunca tive esse problema com weiss, e olha que eu ja devo ter feito uns 500 lts de weiss... :ban::ban::ban: Vou testar esse fermento essa semana ainda....

Guenther, tu conseguia atingir 10ºC com essa camara fria caseira? Quero fazer algo pra conservar barris de chopp

Sistema HERMS e RIMS precisam de circulação constante, a diferença eh que o RIMS entra em contato direto da resistência com o mosto e o HERMS não. Tenho um HERMS se quiser alguma dica estamos ai.

Sem querer falar do site mas as coisas do lamas estao muito acima da media. Comprei um cilindro de CO2 (6kg) esses dias no mercado livre por 415,00... no lamas com 400 tu não compra nem o de 2 kg

A garrafa pode ser de qualquer tipo... As long neck (eu uso muito mas não recomendo) são mais fracas, as outras são bem mais fortes.

Se tu visitar uma grande fabrica em dias quentes por exemplo, pode-se ouvir as vezes algo estourando... Em grande escala isso eh normal... Se sao 5 a 10 garrafas a cada mil, o que ocorre eh completamente normal, ja que a cada 100 garrafas, uma pode nao suportar a mesma pressão que as demais...

Eu gostaria de armazenar barris de chopp dentro de um freezer de duas portas... gostaria de saber se alguem ja faz isso... Queria colocar tipo 5 barris de 30 litros em um freezer, se for possivel colocar mais, me digam como e qual o freezer estao usando para isso. Obrigado!

Tenho um Herms tri bloco, gostei do teu sistema mas eu vi tanta valvula que fiquei perdido... Eu prefiro mexer com mangueiras pois eh mais pratico e eu tenho menos perca de cerveja, porem como o meu sistema eh feito com barris de chopp eu tenho uma capacidade maxima de 50lts (40L util de...

Eu gostei do Herms pois me da um sensação de segurança vendo que meu mosto nunca encosta em uma resistência e a temperatura sobe devagar, cerca de 1ºC por minuto, esta sempre em contato com a serpentina.

Isso seria uma das desvantagens de usar resistência em vez de um fogareiro?

Minha primeira cerveja foi uma Weiss... sem controle de temperatura e sem maturação nem clarificação. Na época eu nem sabia como fazia a recirculação. Ficou muito boa a cerveja... Pra mim eh o mais fácil dos estilos mas ultimamente vejo muita gente tendo problema com a weiss

Show de bola esse post e gostei da ideia de fazer um duto para refrigerar uma outra caixa com uma temperatura diferente.

Eu ja engarrafei em litrao, 600ml padrão e 355 long neck... Todas eram garrafas usadas. Essa parada emenda nao da diferença. Mais de 500 garrafas feitas e ate hoje nenhuma explodiu e olha que eu usava 8g de açúcar por litro na época.

Eu também pensei que Herms era um sistema pronto, era so construir a partir de uma receita/planta. Ai vi que cada herms tem sua diferença, o meu ficou diferente do que eu estava planejando, mas funciona e essa era a intenção desde o inicio.

Estou usando o PAC 200. Acho que 1 grama por litro eh o que recomenda a embalagem. Eu falei de corroer porque senti uma irritação no nariz (ta certo que tenho renite) por causa do cheiro. Uso ele tanto pra sanitizar o fermentador, garrafas, etc... e também uso pra limpar o herms a cada vez que...

O acido peracético chega a corroer luvas de borracha? Não aceito muito a ideia de mexer com solução de acido com a mão nua então decidi usar luvas de borracha. A pergunta é sabe se o acido vai corroer a luva. (não entendo de química então não sei se uma solução de acido para sanitização faz...

quando faz com gelatina, ela decanta toda? Realmente nao fica nada da gelatina boiando na cerveja?

o BeerSmith tem a opção de por a eficiência la quando monta-se a receita. Me disseram pra sempre deixar na base de 65%. Eu gostaria saber como colocar os meus resultados e saber a eficiência que eu obtive. Se tem essa opção eu não sei como usar.