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Tenho esse sistema. Funciona perfeitamente. Porém eu não costumo carbonatar cerveja em garrafa de plástico devido a apresentação dela não me agradar em nada. Mas isso varia do gosto de cada um. Utilizo para fazer alguns "refrigerantes" mais naturais e para carbonatar aquele resto de cerveja...

Os insumos eram para fazer 20 litros de cerveja e vocês fizeram para ter ao final 10 litros de cerveja ou utilizaram 10 litros de água para fazer toda a brassagem? Sabem quantos litros de mosto foi para o fermentador? No meu ponto de vista, eu não jogaria nada fora. Essa quantidade de cerveja é...

Tentei ajudar e só atrapalhei mesmo. Confundi tudo como se tivesse utilizado slurry. Só acho que se jogar a metade fora, dobraria a concentração de células, pois estaria jogando 50 mL de líquido com quase nada de células, enquanto as células viáveis ainda estariam lá e, por ter jogado metade...

Concordo contigo. Me expressei um pouco mal, mas a ideia foi mostrar que deve ser utilizado apenas o decantado para os cálculos. Sobre a estimativa de levedura, caso não queira separa a levedura boa e fazer outra propagação, acho interessante considerar uma viabilidade inferior a 1,4...

Deve considerar apenas o volume decantado, pois o restante é apenas os produtos gerados pela levedura e água. Nos starters que eu faço (provenientes de lama), eu costumo me basear no que o Guenther comentou em um post. Neste post ele fala em considerar uma estimativa de 2,5 bilhões, porém isto...

Cara, eu não vejo problema algum em fazer isso. É uma boa saída quando não temos um equipamento na medida necessária. O importante mesmo é cuidar a OG, como tu falou. Só tem que cuidar para colocar a mesma quantidade e água nos dois baldes de fermentação e fazer a divisão correta da cerveja nos...

Cara, o mais correto mesmo é calcular tudo previamente para não precisar corrigir de última hora, mas se for o caso, não tem saída e temos que corrigir. Sugiro anotar todos os parâmetros e resultados de algumas brassagem para ter informações do teu equipamento em relação a perdas e eficiência...

Muito obrigado. Diante de toda a ajuda e aprendizado que eu tive com o fórum, essa foi a maneira que eu encontrei para retribuir. Abraço. Cara, é completamente diferente. Caso tu não tenha um auto sifão ainda e esteja precisando de um, vale a pena assistir o vídeo. Qualquer dúvida que tiver é...

Concordo com o que o @Janke comentou. Aproveitando o tópico para mostrar a maneira que eu faço para filtrar a água, no sentido de eliminação do cloro residual (Cl2). Utilizo dois filtros de carvão ativado ligados em série. Nunca fiz a análise da água após o uso dele, mas acredito que seja...

Eu acho que pode usar a água do poço sem problemas, contudo, se tu não souber as características físico-químicas da água, no sentido de concentração de minerais, não sei dizer qual seria a vantagem, pois o mais correto é a utilização de uma água que tu conheça as suas características. Assim...

Isto são bolhas de condensação, ou seja, a mangueira está em uma temperatura inferior ao líquido. Possivelmente está ocorrendo a formação de vapores e condensando na mangueira. Como que está ocorrendo a fermentação? Em temperatura ambiente ou em algum sistema refrigerado? Qual a temperatura?

Tchê, vou te dizer a maneira que eu fiz e ai tu aproveita o que der. Quando comecei a fazer cerveja, em 2013, eu também fiquei neste mesmo dilema de qual diâmetro e tamanho utilizar. Sempre quando tenho uma dúvida assim eu penso levando tudo para o macro, ou seja, penso exageradamente. Assim...

Olá gurizada. A um tempo atrás tive a ideia de fazer um auto sifão, pois estava precisando muito e não estava a fim de gastar um valor tão elevado por um. Assim, pesquisei sobre os auto sifões e sobre o seu funcionamento, eu resolvi criar um de forma que não ficasse muito caro. Então...

Não vejo nenhum problema, pois tu ainda tem que fazer a aeração do mosto, ou seja, colocar oxigênio para a multiplicação da levedura. Ainda, o headspace (espaço acima do mosto) que contém oxigênio, será empurrado para fora no momento em que começar a formação de gás carbônico (CO2) da...

Acho melhor entrar pelo convite que foi criado. Assim, os outros que lerem este tópico também poderão entrar. https://chat.whatsapp.com/9FAMYP1LQ3W9NESu10ORaN

A maioria das tuas dúvidas eu acho que podem serem respondidas lendo os tópicos mais antigos do fórum, pois tem bastante coisa de BIAB. Além disso, tem bastante vídeo no YouTube que pode te ajudar muito. Minha sugestão em fazer um BIAB de 10 litros em uma panela de 45 litros, eu não vejo...

A espuma "gosmenta" que forma em seguida a lupulagem eu não retiro, pois ali está boa parte do lúpulo. Só retiro aquela espuma que forma antes de levantar fervura, ou seja, antes da primeira lupulagem. Uma dica: quando tiveres uma dúvida que precisa de resposta rápida, sugiro que pergunte no...

Neste caso, o papel laminado não vai te auxiliar a manter a temperatura, pois ele tem uma condutividade térmica bem elevada. O principal responsável para manter a temperatura neste projeto é a própria caixa de isopor, pois o isopor (poliestireno) apresenta uma condutividade térmica extremamente...

Concordo com o comentário do RodrigoSchuch. Acredito que se tu realizar o processo de maturação por 1 dia já será o suficiente para decantar boa parte da levedura e "sujeira" que está em suspensão. Porém, uma maturação muito prolongada eu acredito que não seja adequada para este estilo de...

Olá. Particularmente eu não gostei muito desse controlador. É um controlador aberto, com o circuito exposto. Caso adquira esse controlador, teria que comprar uma fonte 12 V e uma caixa para colocar ele, que aumentaria o custo final. Eu uso no meu sistema de resfriamento um controlador que...