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Tem um maluco no grupo do Whats que esses dias colocou umas imagens de uma brassagem de 50 L com BIAB em uma panela de 95 L. Parecia uma piscina kkkkk

Cara, esses que eu tenho não tem. Mas alguma coisa é retida na bucha que segura o carvão ativado. Não sei até que ponto é importante um filtro para reter partículas, ainda mais com o uso de água de rede de saneamento, que dificilmente apresenta material particulado. Acho que um filtro que...

Em relação a isto, eu acredito que tenha muito mais micro-organismos nos grãos que irá utilizar do que na água ou nos filtros. Mas mesmo assim, eu também faço isso de tirar a primeira água (a "cabeça" como chamamos na química kkkkk). Eu, particularmente, não notei diferença em utilizar água...

Buenas. Caso faço igual ao meu, recomendo que use uma mangueira de silicone para fazer a curva entre os filtros, porque as de cristal "quebram" e impede um pouco a passagem de água. Mas nada te impede de fazer um esquema sem colar um no outro como o meu. A marca eu acho que é Leão, mas deve ser...

Não sou nenhum expert em filtros de água, mas vou deixar a minha opinião de acordo com o pouco conhecimento que tenho desse assunto. Quando um fabricante estipula uma data de validade, ele garante que naquele período o seu produto não deve apresentar nenhum defeito. Porém, ele não pode colocar...

Logo de cara quando eu li isso eu me lembrei de uma história antiga que um professor me contou em uma aula de química orgânica na faculdade. A história é da descoberta da droga que hoje conhecemos por LSD. A descoberta dessa droga deu-se após varias pessoas apresentarem alucinações quando...

Ainda não fiz este estilo, mas já está na minha lista de brassagens de inverno. Então, pensando em montar uma receita para este estilo, eu faria as seguintes rampas: 43-45ºC 10 min (formar os precursores do aroma de cravo) Faria um subida lenta até a temperatura de sacarificação (nessa parte...

Então se tu achou que a OG foi baixa para o estilo que estava pretendendo fazer, a causa foi mesmo a quantidade de malte utilizado. Caso tu tenha copiado a receita de algum lugar, uma coisa que deve ter em mente é que nem todo o equipamento tem a mesma eficiência. Pode ser que alguém tenha um...

Provavelmente a baixa densidade pode ser devido a quantidade de malte utilizado. Mas para saber se foi esse o motivo mesmo, é preciso saber a quantidade de mosto que foi para o fermentador.

Cara, vou te falar o que aconteceu comigo em uma brassagem para ver se dá para aproveitar algo. No final de 2013 eu fiz 20 L de uma Blond Ale que depois de pronta, ficou horrível, totalmente intragável. Com pena de colocar tudo fora, eu guardei ela e tentava tomar as vezes, mas não tinha jeito...

Apenas para fechar o tópico... https://www.youtube.com/watch?v=y1zbRGqbg-4

Acredito que splash seja suficiente, desde que seja bem feito. Porém acho que tem mais chances de contaminação, devido a passar de um balde para outro ou entre panelas, além da força que tem que ser feita. Mas é algo que eu não levo muito em consideração e faço se achar necessário na hora. Eu...

Ao meu ver, sem problemas. Eu faço da mesma forma, contudo, essa temperatura de 45 ºC não é a mais propícia para a parada proteica e sim por volta dos 50 °C. A temperatura de 45 ºC é para formar os precursores do aroma de cravo da cerveja (ácido ferúlico). O que eu faço é deixar uns 10 min a...

Não é possível, pois ele tem rosca por dentro apenas para fixação em garrafas PET. Seria uma boa se tivesse algum para garrafas de vidro, mas eu ainda desconheço a existência de um.

É, quem não tem cão, caça com gato. Tive que fazer todos os experimentos kkkkk Resultados do livro são bem parecidos com os que eu obtive. Deslocamento de volume pelos grãos: Livro: 0,66 L por kg de grãos Experimento: 0,6 L por kg de grãos Absorção de água: Livro: 1,6 L por kg de grãos...

Não vi esse experimento em outro lugar. A única coisa que eu vi é que a absorção pelos grãos é de mais ou menos 1 L a cada 1 kg de malte, enquanto que neste experimento foi obtido 1,2 L/kg. A moagem que eu fiz não foi muito fina, apenas foi quebrado o grão deixando as cascas inteiras. Ela deve...

Como eu havia comentado anteriormente, realizei os experimentos. Tudo foi feito em escala pequena para economia de material. O procedimento que foi realizado seguiu de pesar uma massa de malte e obter o seu respectivo volume. Após isso, o malte foi moído e o seu volume foi medido novamente. Em...

A noite eu faço o experimento e posto os resultados aqui :D

Perfeito! Tu considera este malte moído ou com o grão inteiro? Esse cálculo é teórico ou prático? Pegunto isso, pensando que caso seja um cálculo teórico (considerando os volumes que tu citou), acho que deve ser levado em consideração a solubilização de certas substâncias do malte, bem como...

Isso irá depender da quantidade de água que pretende usar na brassagem, ou seja, quantos litros de água para cada kilograma de malte. Se tiveres uma balança e uma proveta, sugiro que faça um teste em pequena escala. Depois é só arrumar as proporções (para 1 kg de malte) e terás uma resposta...