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Amanhã faremos outro teste. Algumas vedações foram substituídas. Depois de muito matutar, conversar e pesquisar, chegamos aos principais suspeitos. 1 - O nosso chiller é de contra-fluxo, vai saber o que está morando dentro dele. 2 - Como suspendemos a panela para filtragem, em algumas...

Sim. =/

Pior que não. Aconteceu nos baldes mas também no post...

Já fiz por sifão e pela torneira. Ácido Peracético.

Em baldes e desta vez no post mix.

Saiu ok do fermentador. Já Aconteceu nos baldes, no postmix e também depois de carbonatada. =/

O Caprílico faz sentido. Mas como ele se manifesta? Como evitá-lo? Não achei nada muito específico sobre ele... Obrigado!

Caros, um companheiro cervejeiro eng. químico me contou sobre uns viventes que habitam o fermentador e só agem depois de algum tempo. Mas é estranho pois o gosto não é de contaminado. Nada ácido...

Suspeitei do lúpulo pela questão do off em si, li algo sobre a safra do Amarillo de 2013 que estava zoada. Achei que seria isso, mas nas outras receitas usei outros e todos muito bem condicionados. O pessoal da região também usou os mesmos e não tiveram os problemas relacionados. Mistério.

Bom dia, senhores. Um off flavor em comum apareceu em três momentos diferentes em três levas diferentes, realmente não sei de onde ele veio. Procurei alguns tópicos parecidos aqui no fórum, mas não cheguei a nenhuma conclusão. Vou tentar explicar. A primeira vez que o danado apareceu foi numa...

Buenas, etílicos. Como trabalhei com publicidade, assim como meu amigo, que produz comigo, e é diretor criativo da agência onde trabalhei, gostamos de fazer os nossos próprios rótulos, com um pouco de humor, história e com apelo visual bem forte. Seguem alguns modelos: