Search results

Eduardo, obrigado pela força. Mas o que está me preocupando é a possibilidade de ter hidratado bem antes de inocular o fermento. Aí acima eu falei em 20 ou 30 minutos', mas pode ter sido até mais (tô tentando lembrar aqui). O post do Romulo fala que isso pode enfraquecer as leveduras, que são...

De todas as sugestões a que achei mais prática foi a do lápis. De forma bem leiga, acho difícil o grafiti interferir em algo.

De todas as sugestões fo a que achei mais prática. De forma bem leiga, acho difícil o grafiti interferir em algo

Na Lamas apareceu um extrato de sorgo. Como minha esposa é celíaca, vou conferir. Se alguém já tiver usado, agradeço dicas.

Dando uma olhada no post do Romulo sobre autólise, me vem uma possibilidade. Costumo produzir sozinho e sempre que dá dou uma antecipada nas tarefas. No caso específico, fiz a hidratação uns 20, talvez 30 minutos antes de inocular. Depois que li o post, fiquei com dúvida se esse procedimento...

Olá, alguém aqui tem experiência com esse fermento lager? É a primeira vez que uso e estou achando meio lento. Explicando melhor: No dia 9/12, segunda, produzi uma Rauchbier. 20 litros, OG 1,052, brassagem bem controlada com predominância de temperatura a 65 graus. O fermento (2 pacotes)...

:mug:

Guenther, Muito bacana a forma como você realmente investe nesse espaço. Estou começando na lida e tenho buscado entender mais, apurar os procedimentos, a técnica. Parabéns pela bela contribuição que você tem dado aos cervejeiros caseiros. :mug:

E o resultado? Conta aí como ficou! :D

Boa sorte. Depois posta o resultado aí.

Só um retorno sobre o resultado final. Uma Belgian Blond Ale bem saborosa. Padrão de cor dentro do esperado, densidade final e teor alcoólico na faixa inferior do estilo. Fiz o priming com 6 gramas por litro. Carbonatação com um belo e saboroso colarinho. Agradeço a todos pelos comentários e...

Concordo com a opinião. Isso aconteceu com a minha primeira brassagem. Fora do estilo, mas saborosa.

bebendo e aprendendo! dica anotada. agradeço a todos pelas observações.

valeu moçada. só uma correção: a levedura usada foi a T58 e não S33

Bom, vamos por parte. 1. estranhei realmente o resultado, e por isso mesmo o tópico. 2. uso um refratômetro, as medidas foram conferidas e lançada no beersmith para conversão de brix para sg considerando a diferença de medida entre a densidade do mosto não fermentado e do mosto fermentado (aba...

Olá, Estou na dúvida com uma situação incomum. Participei de uma brassagem coletiva de uma belgian blond ale no sábado (12/04). Ao final da brassagem (noite), enchi o fermentador e segui de carro para a casa. Na manhã de domingo constatei que a fermentação foi colossal transbordando pelo...

Muito bacana o tópico Guenther - realmente ajuda a seguir aprendendo! Vou aplicar e ver os resultados. Sou novato, já na sétima brassagem, e, por alto, sigo as etapas sugeridas com uma exceção: a troca de baldes entre fermentação e maturação. Confesso que não realizar essa troca me causou...

Provei ontem minha primeira leva de foregin extra stout. A brassagem levou pale malte (80%), caraaroma (15%) e carafa I (5% - adicionado nos últimos 30 min). Lúpulo Northern Brewer (que era o que eu tinha disponível). Levedura seca British Ale Yeast (M07). Fiquei satisfeito com o resultado...

putz grila! tensa essa experiência de cacos voando. tomarei cuidado. registrada as dicas postadas. obrigado e abs aí!

Ok! , obrigado pela mensagem. Estou na sétima brassagem e até agora não tive problemas com isso. Porém, na última brassagem, engarrafada a 4 dias atrás, fiquei com receio nas duas últimas garrafas, que foram envasadas com a sobra (fundo) do maturador. No caso, usei açúcar diretamente nas...