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[emoji106]

Cara, espera mais um pouco. Como vc usou gelatina a carbonatação pede mais paciência.

Melhorou Velho! Alternativa é vc passar duaa vezes.

Ou pegadinha ou falta de noção mesmo. Vai saber...

Celsimar, fiquei também com a impressão que tem muito grão inteiro.

...

Será q esse negócio funciona???

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Cara agora não tenho como buscar o link, mas semana passada vi um passo a passo no youtub. Busca por panela cervejeira que deve dar.

Uma pena que o site da loja peca na descrição e fotos do equipamento.

Vamos lá. 1. Sua OG foi muito acima do esperado, logo a FG também não pode ser aquela prevista inicialmente. 2. Está no cold. Sugiro manter no mínimo 1 semana. Podendo, deixa mais. Tente maturar um pouco mais e vai provando para tentar perceber a evolução da breja. 3. Para o primming eu iria...

A configuração do equipamento tem que ser revista. As perdas de trub e de fermentador com certeza são maiores. A segunda imagem não dá para ler. Procura no Youtube material da Acerva Pantaneira sobre configuração do BeerSmith.

Mais doce? A ideia não é Fake Guiness?

Eu não iria de flocos de trigo. Usaria um pouco de carapils, que vai ajudar na espuma e corpo.

Formatei meu PC com uma licença de 3 anos atrás. Não lembrava a da chave. Mandei uma mensagem e em 10 minutos me enviaram outra. Os caras são fodas!

Ótimo tópico! No meu caso - equipamento de 3 panelas, fundo falso e aquecimento por fogareiro - praticamente acerto a temperatura de brassagem uma ou, no máximo, duas vezes - e mesmo assim com fogão acesso por curto período. Na ultima brassagem não acionei o fogão já que a tempera variou muito...

Parabéns aí pela primeira leva! Pela data da postagem, parece que não engarrafou ainda. Sobre a levedura em suspensão, faça um cold crash e segure a temperatura baixa por uns dias antes de trasfegar para o priming que resolve em boa parte o problema.

Valeu!!! Abaixar a temperatura era o que eu cogitei em termos de medida paliativa. Sobre a temperatura após o priming e envase, tenho usado para ales de 13 a 15 graus sem problemas para a carbonatação. Isso especialmente no verão aqui em BH que bate nos 30 graus fácil. Agora ficou a dúvida se...

Olá, na minha última brassagem tive uma situação inédita. Ao envasar a breja, uma english pale ale, acabei movimentando um pouco mais o balde fermentador e arrastei um pouco do fermento para as garrafas. Não percebi maiores danos em termos de sabor na breja, mas a presença de fermento suspenso é...

Eu tenho feito assim: primária, secundária, queda brusca para 0 graus, trasfega e engarrafamento. Para ale, maturo já engarrafada no mínimo por 2 semanas em torno de 12 a 14 graus. Carbonata bem.