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No começo eu também tinha esse controle improvisado. Na minha experiência só funcionou bem com cervejas que levavam US-05 como fermento. Este é um fermento que perdoa um controle improvisado. Já com o S-04.... Uma bagunça total. Qualquer elevação de temperatura joga um monte de gosto esquisito...

Gostei da tabela. Obrigado. Pretende incluir os da Bio4? Comparei os fermentos com os do site da White Labs... A descrição do TB07 e TB13 é muito similar aos WLP007 e WLP013 da White Labs (inclusive os nomes). E esses são dois fermentos que não tenho interesse de utilizar agora. Tentei...

Legal ler isso! Parece ser um produto de alta qualidade. O TB13 (London Ale) é bem novo. Pelo que eu pude ler. A English Ale produz uma cerveja mais seca que a London Ale e tem maior poder de atenuação. Mas ainda não encontrei relatos sobre sabor e muito menos sobre o comportamento em...

Bom dia! Existe alguma tabela de equivalência para os fermentos da LevTek com os de outros fabricantes? Tenho interesse especial nos dois fermentos para cervejas inglesas: o TB07 English Ale e o TB 13 London Ale. Estou conseguindo bons resultados com o S-04 mas procuro variar o sabor das...