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Muito esclarecedor, Guenther, obrigado. Tendo a certeza que esta "mal formação" da cama de grãos está prejudicando uma lavagem homogênea, vou focar agora em tentar resolver o problema. As opções que vc deu do que pode causar o problema já vão me ajudar a buscar a solução. Faço a recirculação...

Fala, Victor. Comprei o da Electrolux RE120 usado que achei na olx por uma pechincha (paguei 350 pratas). Te digo que achei até melhor comprar um usado pra não ter tanto medo de furá-lo e mexer na configuração interna. Encapei ele com contact preto fosco e pintei as partes plásticas com spray...

Fala, Victor! Você já está com o frigobar? Quando comprei (dei sorte e peguei um segunda mão bem barato), olhando para o congelador é bem intuitivo o que você precisa entortar e girar para fazer a placa ficar encostada no fundo. Acabei fazendo tudo em casa, inclusive os furos para instalação da...

Boa noite, Guenther. Revivendo esta sua recomendação, recentemente alterei meu equipamento (panelas de 28 L) colocando fundo falso e recirculação constante com bomba chugger durante a mosturação com uma mangueira sobre a cama de grãos voltada com o fluxo para a lateral da panela, criando um...

Fernando, Deixar alguns dias a zero grau antes do envase não tem problema, inclusive ajuda a decantar um pouco o fermento que está na parte superior do fermentador. Não vai afetar a turbidez. Já deixei até uns 5 dias e a cerva ainda ficou bem turva. Mas, de fato, deixando muito tempo nessa...

Bom dia, seuguima, Pode e deve envasar com a temperatura baixa! Boa sorte! Abraço!

Valeu demais pelas respostas, pessoal! Vou seguir as orientações de vocês! Abração!

Valeu, Tiago. A pergunta é porque ainda não estou plenamente satisfeito com a carbonatação. E, na verdade, estava pesquisando atrás um método para carbonatar mais rapidamente porque vou ter uma leva pra servir no Natal que vai ter menos de uma semana pra carbonatar. Você acha que o esquema de...

Amigos, Faço a carbonatação forçada desta maneira, ou seja, conectando o CO2 setado com a pressão que desejo e deixo direto até o momento de servir. Mas fazendo uma pesquisa em foruns gringos, inclusive no HBT, percebi que a galera que faz "set and forget" diz que desta maneira a carbonatação...

Rogerio, É muito complicado alterar o circuito do compressor para baixar a temperatura? Como você fez? Tenho uma geladeira Consul nova que na minha primeira fermentação conseguiu chegar a zero grau mas atualmente ela anda sofrendo pra manter o balde à 4 graus... Abraço

Amigos, Já faço carbonatação forçada há algum tempo em post-mix mas ainda não consegui atingir um padrão legal pras minhas cervas. Sempre carbonatei com calma, conectando o gás com a pressão desejada (calculada no site http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html) e deixando...

Minha panela é de 28 L e eu uso um ebulidor de 2000w tanto para aquecer a água até atingir a temperatura desejada de mosturação como para acelerar o início da fervura do mosto. Coloco minha panela no fogão ligando duas bocas e com o ebulidor o tempo de início da fervura caiu pela metade! Tiro o...

Muito obrigado pelas dicas, amigos! ZRoberto, fiz o teste com espuma e o vazamento é no espigão do terminal ball lock mesmo. Raisoshi, valeu pelo link! Vou ver se acho essa mangueira aqui no Rio em São Cristovão! Grande abraço, Chico

Fala, Fagner! O vazamento sempre rola onde a mangueira conecta no espigão do terminal. Não consigo conter o vazamento por nada. Tava até pensando em uma mangueira menor que 1/4", se é que existe... Mas vou ver se encontro essas que o Raisoshi mencionou. Essa mangueira da linha de gás precisa...

Amigos, Pode parecer uma besteira mas não consigo evitar de jeito nenhum o vazamento de CO2 da mangueira que sai do regulador e se conecta no terminal ball lock branco espigão. Já tentei com mangueira cristal mais maleável, com mangueira trançada mais rígida (ambas de 1/4"), veda-rosca...

Amigos, Compartilho com vocês um site bem interessante que gastei os últimos dias lendo. Trata-se de experimentos feitos para testar diferentes processos e técnicas que são consideradas "essenciais" para atingir como resultado final a "melhor" cerveja possível...

Brigadão, Guenther! Ajudou pacas! Grande abraço!

Amigos, Estou com 3 postmix carbonatados à 1 kgf/cm2 que servirei no próximo sábado. A questão é que só poderei mexer na pressão hj e depois só na hora do evento mesmo. Como não queria mais abrir a geladeira kegerator q tenho com 3 torneiras porque ela tá bem velhinha e sofre pra resfriar...

Valeu pela resposta Scaranello! Vou seguir sua dica e depois digo como ficou a cerva! Abraço!

Amigos, Fiz uma weiss (50 pilsen/50 malte de trigo) com o fermento Y12 da DrYeast algumas semanas atrás e, a princípio, tudo correu bem. A questão é que eu coloquei o balde de 20L na mesma geladeira que estava um outro balde de uma belga que fiz no dia anterior. Assim, a weiss foi forçada a...