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Throw all Magnum at fwh or start of boiling and all cascade at flameout or maybe dry hopping, if you like it.

Se for adicionar alguma coisa que vá fermentar e for amido, analisa a temp de gelatinização. Se for adicionar alguma outra coisa com açúcares, pode ser direto no fermentador, mas tem de levar em conta a sanitização. Se for frutas, geralmente deixam pra secundária. Então se tiver algum outro...

Bom dia! Esse lúpulo tem um gosto diferente. Para mim, herbal, cítrico, floral. Mas um floral, tipo gerânio, sabe. Não gostei. Experimentei direto o pellet e coloquei também no chimarrão, kkk, pois um amigo meu sobrou de uma leva e me deu umas gramas. Como lúpulo de amargor, no início da...

Bom dia! Cara, eu comecei a fazer cerveja com um amigo, ele montou uma single vessel com cesto, controlador, bomba. Ficou top. Mas eu abandonei o cesto, kkk, peguei um bag de BIAB. É mais prático. Além disso, pode moer o malte mais fino, melhorando a eficiência. A propósito, seria muito...

The big issue in forums is that people always tries to justify their expensive equipament and time consuming process saying that anything else is garbage. Liquid yeast is just incomparable in variety. But you need to make a starter (some people like the process), have shorter shelf live (if...

How much time, for these temperatures? How much mash efficiency? Thanks, in advance!

Boa tarde! Vi o tópico agora. Trabalho com tratamento de água. Para águas de poços vale a pena pedir os valores e segurar eles por um tempo. Para água superficial, faz amizade com algum operador da ETA ou funcionário, ou apela para a boa vontade de alguém por lá. Pelo seguinte, se chove muda a...

Você falou em turbidez, pois é, a minha da Voss também ficou turva em comparação com a BE-134. Isso que a Kveik flocula melhor e mais rápido que a saison. Vai entender...

Testa. Acredito que sim. Para ter uma base, na última que fiz, para 30L, adicionei 25g de Zeus a 14%AA em 50 min e 75g no flameout, e deixei 20 minutos até começar a resfriar. Ficou bem intenso. E amarga, mais do que os 50 IBUs calculados. Em comparação com outras que eu fiz. Se for fazer uma...

Bom dia! Os lúpulos variam de safra p safra, até de marca p marca. Eu usei uma vez numa, hã, American Stout com levedura saison. Nem tem classificação p isso. Como single hop. O lúpulo ficou meio escondido na cerveja, mas experimentando ele antes dá para ter uma boa ideia do gosto. É um...

Tinha outra postagem com a uma dúvida parecida. Espera, pois às vezes a levedura produz mais ácido acético e passa por um período meio tenso, pro cervejeiro, claro. Depois ela despacha esse ácido e fica tudo ok. Quanto a abertura, relaxa. Tem gente e cervejarias que fazem fermentação aberta e...

Nem esquenta, a cerveja estar fora do estilo, para os juízes, não quer dizer que não estava boa. Eu experimentei uma Czechvar e adorei. Fui ver como faziam e as receitas para clonar. É muito simples. Malte só Pilsner. Em algum fórum, não lembro aonde, um cara que mora na europa colocou Magnum...

Hi. Not peppery stouts, but you could buy Capsaicin Extract or make your own with pepper powder. Just test before. I homemade once with cayenne pepper powder and cereal alcohol (do not use anything with oil), and was surprisingly VERY strong. Really, I love it, but some high dosage bottles, 2...

I used to brew with crystal malt in my earlier brews. They probably tasted like a strong bitter and I tried the full range of malt colours. And I found out that I don't like the sweetness that they leave behind. Also, to me, they mute hops and yeasts flavours. Just kilned and roasted for my...

Seems I'm not the only one who likes to chew hop pellets...

Someone who wrote a book, or something like that, said that good hops are those you can add a lot without raise too much bitterness. I guess is something related, alcohol is sweet, so if ABV is high you can add more hops. When I started my homebrew adventures, I thought that too. Now I'm...

Temperatura mais baixa é normal demorar um pouco mais para fermentar.

Não sofre muito colega. 3kw dá pro gasto, numa panela de 44 L. Tenho uma aqui também, às vezes penso que poderia ser até uma de 2kw.

Antes de jogar tudo fora, espera. Às vezes durante a fermentação algumas das minhas também passaram por um período de acidez meio feio. Mas depois ficaram ok. A levedura produz um pouco de ácido acético, de vez em quando ele fica bem aparentemente. Espera mais um tempo, para ver como fica...

Boa tarde! Abri recentemente a primeira garrafa de uma IPA que fiz com a Voss Kveik. Fermentei a 35C. Achei ela um pouco ácida. Dividi em dois fermentadores e no outro inoculei BE-134, 28C, que ficou melhor e sem aquele traço de acidez da Voss. Tive também uns 70% de atenuação. Um pouco baixo...