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Bom, por que você está achando que a potência da resistência está muito alta? Está caramelizando o mosto? Pelo que me informei quando estava pra comprar um equipamento automatizado, a MecBier tem resistência de baixa densidade. Se ao fim da fervura você está com menos água que o esperado, é...

Já me preocupei muito com trub. Tinha quase que um pavor de levar trub pro fermentador e sempre desperdiçava uns 2l de mosto. Com o tempo parei de me preocupar tanto assim. Faça como o Tiago disse, não se preocupe que isso não vai afetar sua cerveja. Manda pro fermentador o que puder, quando...

O tic17 só vai desligar as resistências quando o líquido chegar na temperatura programada. Aí é claro que existe uma inércia térmica e a temperatura continua subindo. Pra contornar esse problema, o equipamento teria que ter um controlador PID de temperatura no lugar do tic17. Mas pra evitar ter...

Não sei se seria uma altbier, mas porque não tenta 100% malte vienna e US05 em temperaturas um pouco mais baixas? Fiz uma cerveja assim (não me lembro de cabeça as temperaturas que utilizei na fermentação). Agora, se compreendi bem, a cerveja que fiz ficou bem próximo do que você pretende. Valeu!

Como vc disse, precipitação sua. Provavelmente sua cerveja refermentou, mas ainda não carbonatou. Após engarrafar com primming, espera pelo menos 15 dias pra chegar perto das garrafas. É difícil mais você consegue! Eu deixo passar pelo menos 3 semanas pra dps experimentar. Outra coisa, se vc...

Moro em Goiânia, bem próximo. :mug:

Concordo. O tópico foi sequestrado. ehheeh :mug:

Eu deixava o sensor colado no balde e nunca tive problemas, mas na minha opinião, achei mais prático esse poço termométrico. Utilizo ele nos meus baldes...

Para qualquer fermentador. Quando tinha fermentador cônico usava normalmente.

Amigo, uso um freezer horizontal, um vertical e um frigobar pra fermentar/maturar minhas brejas. Fica tranquilo que não dá problema em nenhum deles. O lance é que o freezer tem uma inércia térmica maior que uma geladeira. :mug:

Lí que algumas pessoas colocam toda a água que seria utilizada (pro ex. 31 L) e aquecem até a temperatura desejada. Drenam um pouco dessa água aquecida até baixar pra mais ou menos 25 L. Adicionam o malte e esperam que ocorra a absorção de parte da água. Adicionam a água que foi retirada...

Muito bom!!

Sempre que usei gelatina deu certo. Mas na última vez aconteceu o mesmo comigo. A gelatina solidificou mas não decantou. Ficaram alguns grumos boiando, tipo uma gosma mesmo. Fui verificar e a gelatina estava vencida. Essa foi a única vez que usei gelatina e tive problemas.

Lí em alguns fóruns que o pessoal coloca 31 litros (pra 5,5Kg de malte), não faz sparge e consegue a mesma eficiência. Não tô muito afim de fazer sparge. Se fizer seria com água fria, como vc faz. Eu ficaria bem satisfeito com 70% de eficiência sem sparge. E sua eficiência? Vc já mediu?

Pessoal, acabei adquirindo uma Braumeister de 20L também, mas ainda não chegou. Vocês costumam fazer sparge? Ou fazem tipo um BIAB?

Aparentemente sim. Tenho interesse em saber se funciona bem ou é problemática.

Pessoal, alguém possui ou já viu funcionando a panela automatizada Biermatik? https://www.youtube.com/watch?v=cLAaE-5ihDU Ví a máquina no SlowBrew em Rib. Preto, mas ela estava desligada. Alguém tem?

PUTZ. Isso é sério... Quase inacreditável.

Amigo, aqui: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=403008 e aqui: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=403630 você vai encontrar as informações que precisa. :mug:

Acho que se vc remover a porta do freezer, vai baixar mais um pouco. Agora, vai demorar viu! Olha o tamanho desse fermentador! ehheeh E já que a geladeira não é frost-free, pq vc não isola o termostato e controla a temperatura só pelo fullgauge?