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Beleza Guenther! Era no meio mesmo que eu penso em colocar o poço térmico. Pensei em um tamanho que entre 15 cm dentro do mosto. Obrigado pelas informações, devidamente anotadas!

Caioiac estou na minha quarta leva e com extrato!!! Portanto EU que tenho coisa para aprender com vocês aqui do fórum independente da minha formação!! rs Mas de qualquer forma em breve espero compartilhar alguns experimentos que estou rascunhando. No caso do fermentador já fiz um experimento...

Olá Caioiac, a posição do poço e sensor dentro do mosto em fermentação é uma das minhas dúvidas. Por exemplo, faria diferença a posição desse sensor de controle em levas de top e bottom fermentations? Outra dúvida é que no caso de fermentação de topo imagino que o processo exotérmico também...

Olá Guenther, eu pretendo mesmo usar apenas um sensor para controle. E irei inserir no fermentador na forma de poço. Mas estou curioso sobre a termodinâmica da fermentação e, sendo assim, curioso em relação à distribuição de temperatura dentro do balde. Você conhece algum estudo neste sentido...

Tenho usado a sugestão de fixar o sensor na parede com isolante térmico abraçando. Mas tenho pensado em usar um sensor dentro do fermentador, imerso mesmo. Usando um fino tubo de inox 304 L com um PT-100 ligado à um data logger que também tenho . Consigo registrar até 4 sensores ao mesmo tempo...