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O equipamento que vc vai ligar o rele é qual tensão? André Wenderosck

Uso a calculadora desse site pra isso http://cervejafaller.com/calculadora/ "Ferramenta de diluição de volumes" Bate certinho!!! Uso em toda brassagem pra diluir mosto no fermentador (mais fácil diluir 1l do que calcular 1l pra evaporar) André Wenderosck

Refratrometro durante a fermentação vc vai ter de usar calculadora pra correção já vi um Excel muito bom pra isso, onde vc coloca alguns dados pre-fermentação pra fazer a correção (aquela tabela simples X=Y não serve) pois o álcool da MUITA diferença na leitura. Existe mini densimetro que usa...

A 4C talvez precise de mais tempo, geralmente a clarificação é feita a 0c e demora 1-2 semanas, eu deixo pouco tempo, 3-4dias mais uso gelatina em minhas levas de 30l. André Wenderosck

Opa era acima de 100l e nao e semana e MES http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=404832 já vi também em outros lugares afirmando que ATE 100l litros NAO HA risco de autolise até 3 meses em temperaturas altas, em temperatura baixa pode deixar por muito mais tempo André Wenderosck

Acima de 50l já pode acontecer autolise se ficar mais 3 semanas André Wenderosck

Sua válvula tá Em que lugar? Fermentador conico usa duas válvulas, uma na ponta do cone e outra no meio do cone. André Wenderosck

Como eu expliquei a MATURACAO vai acontecer PRA SEMPRE, se não pasteurizar, e acontece mais rápido a temperatura mais "elevada". cada processo tem sua temperatura "ideal" o primming eu faço a temperatura ambiente (23-24) A CLARIFICACAO quanto mais baixa mais rápido vai clarificar, eu deixo so...

Isso aí é clarificação, quanto mais baixa a temperatura mais rápido ela vai clarificar. Maturação e o processo de "aredondamento", envelhecimento da cerveja (assim como no vinho) vai acontecer pra sempre, se não pasteurizar. E é favorecido por temperaturas mais amenas (16-20°C) André Wenderosck

Compra direto as panelas grandes. Também comecei assim Uso 3 panelas pra levas de 30l sendo Agua - panela n°38 (35l) Mostura - panela n°40 (42l) Fervura- panela n°40 (42l) Na mostura da pra usar a panela de n°38 de boa (nas minhas levas). A fervura vc tem que considerar panelas bem acima do...

American IPA 30l Total 9.229 André Wenderosck

Qual o material usado nesse stand???? André Wenderosck

Nao tenho muita experiência, mais pelo que sei, retenção de espuma e relacionada ao corpo, cervejas mais encorpadas tendem a ter melhor retenção de espuma devido ao maior uso de maltes caramelizados. Não senti diferença na espuma devido o uso de whirfloc (com mesma receita) André Wenderosck

Ei man! E isso que vc tava procurando?? André Wenderosck

Acho que vc precisa de 2 bombas, pra quando for fazer a lavagem, uma bomba joga a água pra panela de mostra e outra pra jogar da panela de miostura pra de fervura. André Wenderosck

Também estranhei isso, em vez de o ph abaixar ele sobe, já to pensando em comprar um medidor de ph André Wenderosck

Acho que encontrei uma solução na calculadora da Ez Water fiz uma simulação utilizando uma receita minha de IRA, das que eu faço e a que leva mais malte caramelo e um pouquinho de malte torrado com água pedra azul que é a que uso, sem manipular a água Meu ph ficou fora do limite 5.63, porém...

Ta ai o arquivohttp://cloud.tapatalk.com/s/598b676349f75/texto_Aguas_Minerais.pdf André Wenderosck

Pra vocês que são daqui do ES, tenho um relatorio que o laboratório CETAM fez, de análise das águas minerais que a gente compra por aqui, Gold, campinho, Pedra Azul, entre outras e o perfil químico da água e bem diferente do que diz no rotulo Se não o tiverem disponibilizo ele. André Wenderosck

Então não seria o caso de comprar um medidor de ph, fazer um lote menor pra ver exatamente o que está acontecendo? André Wenderosck