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Parabéns, Luciano. Muito bom seu stand. Poderia passar as medidas e o custo total? Minha panela de fervura é nº 45. Será que essa estrutura aguenta o peso dela cheia? Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Tenho feito whirlpool com o mosto já frio justamente porque passei a fazer movimentos com o chiller durante o resfriamento e isso aumentou absurdamente a eficiência desse processo. Não tenho percebido aumento na turbidez da cerveja ou maior arraste de trub pro fermentador. Minha única...

Eu tenho uma geladeira frost free com congelador separado. Uso o TIC pra controlar a parte de baixo. Quando estou fermentando, o congelador praticamente não funciona, ou seja, é como se estivesse desligado. Porém, quando estou maturando, com temperaturas de no máximo 10ºC, normalmente, o...

Aproveitando o tópico: na minha última leva, uma APA, fiz DH utilizando hop bag de voal na temperatura e tempo recomendados e a cerveja ficou com um aroma incrível. O problema é que mesmo utilizando gelatina e deixando o balde alguns dias a zero grau, as partículas de lúpulo que passaram através...

Blz, galera. Andei dando uma estudada maior no assunto e aprendi que esses maltes torrados já tiveram a maior parte do amido convertido em açúcares durante o processo de malteação, e que, portanto não precisam passar por esse processo novamente em nossas casas. Hehehe. Vou adicioná-los durante o...

Então vc não leva em conta a contribuição desses maltes pro cálculo da OG, certo? Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

O poder diastático está relacionado à presença das enzimas alfa e beta amilase, principalmente. Esses maltes não têm poder diastático porque essas enzimas foram desnaturadas durante o processo de malteação, porém o amido ainda existe. A minha preocupação em adicioná-los somente no final da...

Alguém?

Boa noite, amigos. Segunda feira vou fazer minha primeira stout e me surgiu uma dúvida: acrescentar ou não os maltes torrados no início da mosturação. O que a adição desses maltes no início do processo poderia me trazer de vantagens ou desvantagens? A sua adição somente nos minutos finais da...

Uso meu TIC 17 numa geladeira frost frete sem nenhum problema. Antes usava num freezer frost free e tb sempre funcionou muito bem sem necessidade de nenhum ajuste adicional no controlador ou na geladeira. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Complementando: são baldes de 22L idênticos a esses vendidos em todas as lojas de insumos de cerveja. Se não me engano, o vendedor ainda anuncia eles no ML. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Comprei meus baldes usados no ML. Paguei $9,00 na época. São de uma fábrica de picolés, se não me engano. Vieram com cheiro forte de polpa de fruta, mas nada que uma semana com solução de soda cáustica dentro não resolva. Uso eles até hoje. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

jalexandre, você usa o chiller dentro do balde? Também já fiz dessa forma, mas depois parei devido à coagulação proteica que ocorre durante o resfriamento. Prefiro deixar essas proteínas junto ao trub, na panela.

Olá, pessoal. Após um pouco mais de uma dezena de levas, mesmo tendo testado as duas formas, ainda não me decidi quanto ao melhor procedimento: realizar o whirlpool antes ou depois do resfriamento do mosto. Lembrando que utilizo chiller de imersão. Percebo que, quando faço whirlpool antes de...

Vou tentar resolver adicionando mais um imã. Caso não resolva, troco a barrinha. Se ainda assim não funcionar, peço ajuda aos universitários. hehehe.

Pessoal, montei o meu com uma ventoinha de 12v e potenciômetro de 10k e um transistor TIP41. O controle de velocidade ficou excelente, mas o peixinho fica fugindo do centro o tempo todo quando aumento a velocidade. Usei um imã de hd de notebook. É menor que o de PC. Será que se usar um imã mais...

Meço com refratômetro e depois converto pra FG utilizando a calculadora do Brewer's Friend.

Fiz a sacarificação em 68ºC com intenção de deixar a cerveja um pouco mais encorpada, mas acho que acabei exagerando um pouco. Acredito que essa FG tão alta se deve mais ao perfil de açúcares formado na mostura do que por uma fermentação incompleta. Por isso a minha intenção de adicionar açúcar...

Boa noite. Minha última leva está no final da fermentação e a FG atingida foi de 1,019 e o esperado era 1,011. Com isso, o ABV ficou em 3,57 ao invés dos 4,2 desejados. A pergunta é: quanto de açúcar adicionar à cerveja para atingir os 4,2% de álcool desejados? Não encontrei essa ferramenta no...

Boa noite, pessoal. Me registrei há pouco tempo aqui, mas já leio o fórum há bastante tempo. Comecei a produzir minhas levas em setembro de 2015. De lá pra cá muitas dúvidas já foram sanadas através desse canal. Tenho pouco tempo como home brewer, mas tenho oito anos de experiência em...