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Cara onde tu ta medindo isso, pq se a sonda ta solta dentro da geladeira ate pode dar essa diferença toda, agora se ela tiver medindo a temperatura do mosto (atraves de poço ou colado na parede do fermentador e +ou- isolado) issa não acontece. Abraço Bruno

Cara sinceramente pelo teu relato todas as hipóteses tem sentido, mas pelo numero de garrafas sendo poucas (embora perto dos 5% não é tao pouco assim) parece muito mais terem sido mau fechadas mesmo, pra mim pelo menos acontece de volta garrafa pro arrolhador por não ter ficado bem fechado, e...

Opa a ideia do calço era essa mesmo inclina um pouco o balde ai desobstrui a torneira. Abraço Bruno

Cara nada que um calço não resolva o problema, só transporta com todo amor do mundo e seguir com o calço. Abraço

Cara 1-Se tu conseguiu expor o endosperma do malte (aberto) não teria problema em deixar a casca inteira ate melhora a filtragem mas creio que seja meio que impossível conseguir um bom resultado com o rolo de massa, 2- Não precisa ficar mexendo direto, mexe so quando tiver com fogo ligado. 3-...

Cara, trocar o fermentador não existe um consenso, sinceramente prefiro não trocar, "menos chance pro azar", pelo que entendi tu transferiu de fermentador sem ter abaixado a temperatura tu acabou levando bastante fermento junto para o "maturador" pois ele não decantou o suficiente, e mesmo que...

Pessoal vocês que estão conseguindo congelar, qual proporção de glicerina e levedura, o descongelar é rápido ???? resumindo tem alguém disposto a passar um passo a passo. hehehe Abraço

Pu@# que pa@#$, que troço de fundamento. Abraço

Cara eu faço um pouco diferente,(meu agitador de coller até roda com 2 litros mas não é tudo aquilo hehe) coloco um vial com um litro no outro dia desligo o agitadore coloco na geladeira e deixo decantar o fermento, coloco fora o sobrenadante completo com mais um litro e deixo no agitador até o...

Cara eu comprei esse do cerveja da casa, sem nenhum problema na compra, não tenho referencia dos moinhos importados mas fiquei satisfeito com o produto e com o atendimento. Abraço. Bruno

Cara, isso tu vai ter que ir aprendendo aos poucos (ou melhor ir conhecendo tuas panelas melhor), exemplo, taxa de evaporação depende da tua intensidade de fervura, quanto tu consegue tirar da panela de fervura depende de onde esta a torneira e etc. Essas respostas tu nunca vai achar vai ter que...

Cara na minha opinião por mais criatividade que tu tenhas na elaboração da receita esse estilo pede um fermento com certas características, não conheço esse da lallemand mas EU iria num especifico pra saison (independente de seco ou liquido). Abraço Bruno

Cara, tu tens que medir para ter certeza que terminou a fermentação, independente de como tu vai proceder depois, se vai aumentar a temperatura(na minha opinião o mais correto) ou transferi e baixar a temperatura. Se estiver errado alguém me corrija mas se basear em bolha no airlock não é...

Sim

Eu quando ta frio coloco a lampada, exatamente do jeito que tu disse, geladeira no termostato e lampada ligada direto, por mais que a própria fermentação gere calor essa diferença de temperatura do liquido pro ambiente é alta no inicio depois praticamente se iguala. umas duas semanas atras que...

O que complica mesmo é que a fermentação maturação e ai por diante, o que tem de complicado e controverso tem de IMPORTANTE, e se não focarmos nesse ponto nunca teremos um produto bem feito ( na sorte as vezes acontece hehe), Abraço. Bruno

Pois então Defler eu acredito que vai ser a mesma coisa, mas é ACREDITO não sei te dizer se sim ou não, alguem a de nos responder. Abraço Bruno

Agora tu desenterro a minha eterna duvida que nunca achei resposta, porque tem a turma que defende a maturação no fermentador ou maturador que seja, e outros que defendem que a cerveja segue maturando na garrafa, como nunca achei respostas que pra mim fossem as certas ( é o sangue germânico que...

Cara por experiencia própria as cervejas ficam diferentes, claro que a diferença que eu notei pode ter sido alguma contaminação(não acredito), mas olha pra geladeira pq a gaveta das verduras ficam em baixo? porque ali a temperatura não é tão baixa, mas isso não impede em nada de fazer só que...

Cara se ta borbulhando, é sinal que esta sendo formado CO2, ao engarrafar no priming tu ira adicionar mais açúcar para gerar CO2, sem saber quanto ira ser formado ainda, sem contar no que o o Zé Rosa falou nos compostos gerados durante a fermentação, esperando mais uns dias tu vais ter certeza...