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Boa noite, Manoel. Na prática eu uso os dois estágios setados para mesma temperatura. Se quero fermentar a 18C, ambos ficam regulados nessa temperatura. Com histerese de 0.1C. Em meu equipamento tem funcionado bem. Fermentando a 18C por exemplo a temperatura chega no máximo a 18.2C e no...

Após adicionar o malte na água a temperatura irá estabilizar em um valor mais baixo. Geralmente no valor que você setou para calular o "strike water", 66, 67, 68...

Estava com medo achando que a luz poderia atrapalhar a fermentação. Achei um tópico aqui mesmo no fórum explicando que com esse tipo de balde não haveria com o que me preocupar. Apenas retirei a tampa do bule e o problema da grande variação de temperatura foi resolvido. Passando só para dar um...

Pessoal, estou tendo dificuldades para fazer um ajuste fino e controlar a temperatura usando o MT-518Ri e um Freezer. Antes usava um controlador de somente um estágio (refrigerar) e quando ele desligava a temperatura chegava a baixar 1,3 graus do valor setado. Agora comprei esse que possui...

Guenther, quando o fermentador são esses baldes brancos da Jaguar corre o risco do mosto ainda quente derretê-lo? Pergunto porque joguei um pouco de água fervida em um quando estava fazendo a limpeza e subiu um cheiro muito forte de plástico. Abraço, Fábio.

Guenther, excelente texto! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Li em em tópicos mais antigos sobre sua vontade de lançar um livro. Como anda esse projeto? Está de pé ainda e o material já está no forno? Abraço, Fábio.

71 992126031 Fábio.

Obrigado Cleber. Acompanharei quando a Levedura terminará o serviço nessa etapa com ele, confirmando estagnação medirei com densímetro. Economia de 250ml para pouca quantidade é muito. Rs

Olá pessoal, A dúvida é essa do título. Queria saber se posso utilizar o refratômetro para me informar quando finalizar a fermentação primária. A medição antes do envase eu faria com o densímetro. Obrigado, Fábio.

Fala Caios, beleza?! Pelo que entendi nas explicações contidas aqui neste tópico a resposta para sua primeira pergunta é sim. Coloca o malte e aguarda 1h30. E para segunda pergunta acredito que só se faz necessário acender o fogo para recircular/filtrar o mosto se a temperatura estivesse...

Uma dúvida sobre a filtragem... Seguindo o que o Guenther falou, após 1h30 sem mexer no mosto durante a brassagem aí é que partimos para filtragem, correto? Existe algum método utlizado que otimize a repetibilidade desse processo? Ou a partir desse momento a filtragem não precisa seguir...

Olá mauesposito, Você comprou o kit para os 10l em algum site ou fez a montagem das panelas? Estou estudando ainda e pretendo começar com levas de 10l também. Obrigado pela resposta. Fábio.