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Rapaz, apanhei nisso também....rsrs Henrique a tua MB é a modêlo novo que vem com 1 bomba só e as torneiras??? Segue meu email.....abraços [email protected]

Caro Henrique, tem como me passar o video no privado?...eu só fiz uma brassagem ate agora na MB...o que notei é que parecia que o fluxo vertical não era muito vigoroso, no entanto, a mangueira que puxa o mosto, ao lado do tubo, chegava a fazer redemoinho, ai eu fui controlando pelas torneiras o...

Hoje eu tento numa Pale Ale....

Fazendo invejinha hein\....rsrrs....ficou bonita a danada...

É Diogão...hoje testo numa Pale Ale...20 litrinhos né...vai que dá m......e vem pra cá quando quiser..abcs

Grande Diogo, tudo beleza. Seguinte no manual da minha MASTERBIER, não é MCHobby, mas creio que as resistências sejam semelhantes, inclusive o motor é igual ao do McHobby, vem disjuntor de 32 amp e o fio é de 4 mm....eu testei a danada com água..rsrsrs....e o fio aparentemente não...

Tiago, não tenho tido esse tipo de problema....quando montei o equipamento o eletricista também colocou o tal do contator....sei lá se é isso que ajuda....amigos Engenheiros Elétricos e afins ajudem ai...rsrs

Pellin, desculpe, no outro tópico eu não me expressei direito, o certo é fazer a parada proteica mais curta, no máximo 10 minutos....pois ela sendo maior, influencia diretamente na estabilidade da espuma, por tirar exageradamente a proteina (Curso de Tecnologia Cervejeira)......

Pellin, mas resumidamente, tem a ver com as proteinas, se por um lado elas provocam turvação( notamos que por ex. a Weiss são turvas e tem uma ótima espuma), por outro, melhoram essa estabilidade, mas os fatores a se considerar são: A parada proteica curta (não mais que 10 minutos) Uso de maior...

Caro Pellin, As minhas tem ficado muito boas nesse aspecto, uso também aveia....só que nesse caso faço a parada proteica (55 graus). Outra coisa atuar na estabilidade coloidal da cerveja que interfere diretamente na espuma....boa circulação. Segue um link, que é de uma aula do Porf Pedro Paulo...

Prado, eu não fiz....mas ouvi no final da fervura e no começo da maturação.....mas só testando mesmo....não acho que dê carbonatação alta....mas....sabe-se lá....

Nossa...agora relendo o que eu escrevi...parecia fácil....porque tá como um filme na minha cabeça...e eu tava de frente pra bichinha.....então desembestei a falar.... É o seguinte.....quando fazemos nas nossas 3 panelinhas ou numa planta maior de cervejaria...você cozinha o malte com um tanto de...

Marco, entendo que são coisas distintas.....quando vc faz a lavagem existe realmente essa coisa do caminha preferencial....mas neste caso, normalmente, vc coloca toda água para a brassagem...e a coisa recircula o tempo todo, inclusive na panela, logo no retorno do mosto na recirculação, existe...

Vivendo e aprendendo....e deve ser mito mesmo...isso eu ouvi de um mestre cervejeiro de 1900 e bolinha....e os instrumentos de aferição deveriam ser outros...imagino...é que nem aquelas coisa da avó que pegam de pai pra filho....

Já ouvi falar que Contreau...aquele licor de laranja....dizem que funciona que é uma beleza no final da fervura ou no final da fermentação...qualquer dia eu testo

Machado estou fazendo a mesma coisa que vc....e já tenho o chiller de placas que eu uso há algum tempo....

Pra quem achar que o Diogo tá louco.....na questão do Whirpooll (água de privada)...ele tá certo..rsrsrs....é porque estamos no hemisfério sul e se notarem, realmente a água de privada roda ao contrário pra levar as "coisas" embora...e o Whirpool também segue essa dinamica..rsrs...grande Diogo...

Ricardo...eu de novo....pega as fotos lá no tópico 22 e vc vai entender o que eu tô pensando aki e te falando...

Aliás, pra ficar igual, é só colocar uma pra controlar a entrada do mosto na panela, atrás do T, e a outra pra puxar da torneira da panela, o mosto, na frente do T....se eu tiver louco, me avise....abçs PEDROSA

Veio com as 4 torneiras....mas dá pra fazer na tua....acho que não tá dificil não....levando em conta meus pobres e parcos conhecimentos "engenheirísticos"..rsrsr