Search results

Só nestas Wits? Pode ser clorofenol, proveniente do cloro da água. O cheiro é de plástico.

E o pessoal está se recuperando financeiramente do Mondial de La Biere. As minhas cervejas estão aqui: https://untappd.com/Entrhopia. Se tiver Untappd, é só me adicionar..

Você costuma ir no Bier Prosit ou no Rei do Malte ? É onde a gente costuma se encontrar pessoalmente.

As leveduras de witbier criam mesmo muito krausen. Uma saída é adicionar umas gotas de Luftal no starter.

Já te disseram que nem precisa ter airlock ?

Diminuo um pouco, sempre olhando antes de colocar os grãos para verificar se os rolos estão paralelos. Uso fundo falso. Minha eficiência com o MaltBite passou de 70 para 78~83%.

Tenho Maltbite e confirmo que não consigo moer com regulagem menor que 1mm. Quando a moagem para, desligo a furadeira, coloco a mão no rolo solto, por baixo, e giro até sentir os rolos prenderem novamente. Aí ligo a furadeira com a menor velocidade possível e e tento botar para girar. Vou...

Não se preocupe com a agitação, afinal como é que a gente faz starter de leveduras com agitadores ? A temperatura mais alta não deve significar OG mais alta mas pode significar uma FG mais alta que os 1017 previstos já que você deve ter gerado um pouco mais de açúcares não fermentáveis. Uma FG...

A minha experiência é que não precisa de furadeira super-potente. Eu tenho uma Makita com controle de velocidade. Consigo melhores resultados moendo exatamente com velocidade menor. Eu uso a velocidade em que "sinto" o grão quebrar, segurando a furadeira. Dá para ver que até a velocidade de...

Com FGs destas você deveria ter cervejas bem secas. É isso ou estão legais ? Se tiverem legais, é erro de medição.

A primeira coisa que me vem à cabeça, depois de tudo discutido, é a temperatura. Eu acho 68 um mash alto para uma witbier (eu prefiro mais secas e refrescantes), mas se por acaso você passou um pouco disso, não vai ter as beta-amilases funcionando. Aliás, 60 minutos nesta temperatura é mais que...

Os rótulos da Baden não são todos iguais. Os da Red Ale soltam-se facilmente. Os da Weiss só sai ao pedaços, raspando.

Tem um artigo que eu já citei aqui e não sei onde, mas o que mais contribui para o resfriamento é a recirculação, é o mosto estar em movimento. No experimento realizado, o mosto voltando na vertical é ainda um pouco mais eficiente que saindo pela lateral e gerando o whirlpool. O whirlpool é um...

Você consegue ouvir o airlock mesmo com a geladeira fechada ? Eu já notei que isso ocorre quando resfrio e abro a geladeira. Isso deve ocorrer até que o excesso de CO2 seja liberado. Outro ponto é que devido à inércia térmica do líquido, ele vai estar mais quente que o entorno, principalmente...

Voltando ao assunto: coloquei 1,5 g/L na minha Saison, na maturação. O manjericão foi macerado. Com dois dias está do jeito que eu queria: presente e competindo com os outros aromas e sabores, sem predominar. Se pudesse deixava assim. Minha dúvida é se sendo colocado só na maturação não vai...

Eu fiz este procedimento que não precisa alterar o barril: https://www.youtube.com/watch?v=OTagMJWxWeM Faça em local aberto e, se possível, com ajuda :) A mangueira já escapou comigo.

Eu concordo completamente contigo e faço o mesmo. Só que você não respondeu a pergunta : com que taxa você considera a fermentação "completa" ou quase lá ? Eu coloquei esta pergunta por curiosidade estatística mesmo e, principalmente, porque tinha outra parecida e não quis roubar a thread. Lá...

Deixar de ver as bolhas é um exercício de zen budismo para o qual ainda não fui preparado.. P.S.: minha Belgian Dark Strong Ale está borbulhando há 14 dias .

A questão é essa: airlock não é densímetro mas ninguém mede densidade quando você tem uma taxa de uma bolha por segundo nem vai ficar meia hora esperando aparecer bolhas ... A partir de que intervalo você começa a achar que a fermentação está no fim e começa a acompanhar pelo densímetro ? Uma...

Deixar secar ao Sol diminui o amarelado.