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Achei mais limpo, fácil de retirar (só colocar no hop bag). O sabor e aroma também parecem mais "cacau". Outro lance é que eu e um outro amigo fizemos duas cervejas diferentes mas usando o cacau em pó de uma loja daqui de Volta Redonda. O metálico apareceu igualmente em ambas, depois de um mês...

7 g/l na maturação, em uma Porter.

Agora que usei nibs, nunca voltarei ao pó... Enviado de meu XT1580 usando Tapatalk

Se ficou boa, não pode ser erro. O objetivo é fazer cervejas boas. No máximo, pode ter sido inesperado.. Enviado de meu XT1580 usando Tapatalk

Tem um problema em medir a OG na panela de fervura: demora um pouco a homogeneizar. Se você enche por cima, a gravidade fica menor que a média porque recebe o mosto lavado, com menor gravidade. Enviado de meu XT1580 usando Tapatalk

Não precisa ser só DME ou só mosto, pode ser uma mistura dos dois. Na brassagem, eu coloco água a mais de lavagem e paro quando atinjo a quantidade de mosto na panela de fervura. Sempre sobra uns 5 litros, ou mais, de mosto de gravidade perto de 1020 dependendo da receita. Isso é suficiente...

Não sou o Guenther mas gosto de fazer lagers e acho que posso contribuir. O motivo de aumentar a temperatura no final da fermentação é o mais fácil: isso aumenta o metabolismo das leveduras e elas podem mais rapidamente consumir os subprodutos da fermentação. O diacetil é o mais famoso deles...

Do mesmo fornecedor: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-704284270-fogareiro-baixa-presso-cerveja-artesanalcamping-_JM Eu comprei três de alta pressão e estou totalmente satisfeito.

O link de onde comprei o meu tem mais informações. TRIGO NÃO MALTADO (Torrefied Wheat) Pacote 5kg Você pode trocar por flocos de trigo.

Eisenbahn 5 anos era bem boa pelo menos até domingo passado, quando tomei a última.

Torrified Wheat não é trigo torrado. É o trigo ligeiramente estufado mas não é malteado. Enviado de meu XT1580 usando Tapatalk

Eu usei 5% e achei mais crispy. Tá no livrinho da Brewdog, como dica. P.S.: mas nem sei como se traduz crispy. Enviado de meu XT1580 usando Tapatalk

Sim, acompanho este Blog. Eu bebi uma Pilsen fermentada a 18, semana passada. Puro solvente.. Um problema das experiências do Brulosophy é que é uma experiência só. Não deve valer para todas as combinações. Também prefiro ir no certo. Enviado de meu XT1580 usando Tapatalk

Acho que o que é importante é a parada fenólica e não o centeio. Foi o que eu entendi do post.

Tem alguma referência (quantidade, tempo, etc.) ? Gosto de mexer com Brettas

Ele, quem ?!?

Ele, quem ?!? Enviado de meu XT1580 usando Tapatalk

Ele, quem ? Enviado de meu XT1580 usando Tapatalk

Ficou pronta em dezembro. Não fiz transfega Enviado de meu XT1580 usando Tapatalk

Essa é a minha que ficou pronta em dezembro. O haze não resistiu ao tempo. Enviado de meu XT1580 usando Tapatalk