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no mesmo balde? estendendo o tempo a lama nao traz problemas?

show! valeu pela informação!

No site da dum, diz que eles pretendiam alcançar os limites do estilo (OG 1,115 e abv 12%).. mas alcançaram 1,125...e mantiveram 12% de abv... uau!!!! isso gera uma FG nao muito baixa mesmo... até mais alta que a minha... o beersmith calcula 1036... pqp .. nao tinha ideia disso.... de qq forma...

Ok! Mas vc se refere a fermentação secundaria normal... nada de adicionar mais fermento, confere? Aumento um pouco a temperatura e mantenho por mais alguns dias, esta certo? estou pensando em uma semana para a secundaria... o que acha? Como não tive esta idéia antes? ...rs.. vou pegar uma...

De fato, a atenuação foi boa.... mas então o fato de eu não ter oxigenado direito e ter colocado fermento não hidratado não foi tão prejudicial assim?.... mas de qq forma, vou pesquisar mais sobre as cervejas extremas, com alto OG e abv, para ver como conseguem esta atenuação (que fazendo as...

Pessoal Fiz uma imperial stout (receita baseada na Petroleum.. que, pelo que vi, vai açucar mascavo na fervura). OG deu 1093. 8,1L. Acabei colocando 1 pacote de S04.. nao hidratado (depois vi que nao é o ideal.... mas como na receita original que peguei 1 pacote daria para 10L ou 11L, "achei"...

tb to de olho no topico.... vou estudar bastante antes do meu proximo passo em homebrewing (geladeira dedicada +tic17).. nao estou a fim de colocar uma geladeira no quintal.. e na minha cozinha consigo um cantinho bacana que um frigobar ou uma adega de vinho com compressor (melhor ainda pela...

aproveitando o topico, sanitizacao so com solucao de iodofor, confere? como fazer esta sanitizacao? bombear um pouco da propria solucao usando o auto sifao e a mangueira? obrigado!

opa... sabia que devia ter algo.. hahahah eu estava assumindo eficiencia, como a 'eficiencia medida" que o beersmith me da... variando e brincando em varios campos percebi que esta eficiencia depende apenas dos maltes, volume do mosto que vai para o fermentador e og... mas, desculpando a minha...

bom saber! obrigado! na vdade fiz mosturação de 60min, mas verificando conversao total com teste de iodo....

Na verdade não estou "preocupado" ou "encanado" com eficiencia... apenas queria uma previsao legal da og pela receita ja que estou usando o beersmith.... fiquei curioso como ela esta bem acima do que falam.... comenta-se que seria por volta de 60% para biab, e aqui deu 75% Sobre sua outra...

Pessoal Estou planejando minha terceira cerveja. Sou iniciante, e como todos, estou errando e aprendendo bastante. Faço biab simples, sem lavagem. Nestas duas primeiras usei panela de 10L, voil, e fermentador de 5L. O controle de temperatura faço com multimetro com sensor de temperatura. me da...

Obrigado! Na verdade só comentei pois achei curioso... bem legal o video... parabens! Sou de Sao Paulo mas não encontrei o auto sifao mini em nenhum lugar por aqui (uso panela de 19L e fermentador de 12L... os outros tamanhos ficam exageradamente grandes para o meu equipto) entao acabei...

Pessoal, Estou comprando o auto sifao plastico (na WE) com o objetivo da trasfega final do balde fermentador/maturador para o balde do envase. Vi no video explicativo deste produto (se não me engano era o proprio Guenther explicando) que ele suporta até aproximadamente 50 graus de temperatura...

uma chance a mais de contaminar e/ou introduzir muito oxigenio, nao? para evitar isso a maioria faz fermentacao primaria, secundaria e até maturacao no mesmo balde.. so muda de balde para envazar.... por isso achei arriscdo usar um outro balde so para medir volume

mas vc coloca todo o mosto ou cerveja ali so para saber o volume? nao é arriscado?

ops... esqueci que há a opção "ajustar densidade".... vc coloca a densidade que vc quer e ele sugere algumas alteracoes nas quantidades de malte

uma duvida: qdo lava ou sanitiza as marcas nao apagam?

Segue em anexo em arquivo do excel a formula do tronco de cone ja considerando a variação do raio maior de acordo com a altura medida do líquido. espero que seja útil. por favor me avisem se houver algum problema. abraço Marcelo http://www.4shared.com/file/_lqYZ7oMce/volume_liquido_fermentador.html

voce precisa calcular a eficiencia do seu sistema e ajustar no software para ele prever a og . basicamente, a eficiencia depende da quantidade e caracteristicas dos maltes, volume do mosto que foi para o fermentador e og dele... veja qual foi a eficiencia das suas primeiras receitas e altere...