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Cada vez acredito mais que a temperatura dita o sabor da cerveja, ou pelo menos, se sobrepõe muito ao tipo levedura. Tem muito relato de cream ale igual a lager por fermentar com US 05 a 12/15°C.

Caramba Estavam todos juntos, receita de 20L usando metade de tudo. Eu tentei uniformizar (?) o malte mexendo bem o saco e misturando bem, além de dividir da melhor forma possível, no olho, sem balança, ou seja, tem uma margem de erro generosa. Gabriel Como a receita era bem leve, OG de 1043...

Legal Gabriel, esse aproveitamento de levedura também é uma coisa que pretendo testar, vou tentar reaproveitar da minha lager. Tomei bastante cuidado na hora de abrir o pacote, dobrei ele ao meio, sanitizei, abri so o necessário para retirar metade re-embalei bem e passei fita, acho que vou...

Pessoal uma dúvida, eu comprei uma receita de 20L, mas como meu fermentador 20L está cheio eu resolvi fazer só 10L de cada vez. Minha dúvida é: Qual a melhor forma de usar meia levedura (seca), abrir o saquinho e usar metade e tampar bem e colocar na geladeira ou fazer um starter com o mosto...