Você tem que saber a amperagem que irá gerar a resistência, o calculo é simples: 2000w / 220V = 9,09 amperes.
Se usar o dimmer tem que ser dimensionado para mais de 10 amp.
Como não vai usar PID, eu usaria uma contatora.
Acho que o teu tipo de resistência é de imersão, por este motivo não colocar ele acoplada abaixo da panela.
O seu maior problema é o agitador, ele fica remexendo a cama de grão, fazendo que os mesmo passem pelos furo do fundo falso.
Leia este tópico sobre utilização do Fundo falso...
Fiz um orçamento com conexão TC 6", duas tampas, uma com serpentina para refrigeração (tipo da SS Brewing) e outra com sistema de extração, manômetro e válvula de alívio, R$ 1.080.
@Korvocore e @rafinus, obrigado ao dois pelas informações e fotos.
Uma duvida referente a válvula de alivio, a mesma é utilizada para manter uma pressão constante dentro do fermentador?
Estou pensando em fazer um sistema de refrigeração como o da SS Brewing.
My two Rex-C 100 PID have a difference of 4 degrees and compared to an analog and a digital thermometer.
Does anyone know how I can calibrate the pids?