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Pois é, eu inoculei direto e tá muito devagar. Não vou ter pressa, quando terminar coloco os resultados. Fiz uma Kolsch.

Comprei tres tipos de fermento Dr Yest da Cia da Breja. Embora há video explicativo e manual de uso, achei confuso a extração do fermento do meio de cultura. Alguem ja se utilizou deste produto? Aquela massa amarela não vai pro fermentador, certo? devemos apenas raspar com aquele Swab por alguns...

Obrigado pela indicação, acabei de comprar abraços elton

Alguem teria por aí fermento Kolsch para ceder/vender, não estou conseguindo em lugar algum. Ou saberia informar onde conseguiria.. Obrigado.

Nunca fiz, mas acho que dá pra ferver a quantidade desejada de lúpulo com água, resfriar e colocar no fermentador ou na maturação. É o que eu faria. Abraço

Numa de trigo eu 10 minutos e achei pouco gosto, ai após a fermentação primária, fiz um chá bem forte com casca de laranja importada e adicionei. Ficou Show o sabor. Achei bem mais eficiente que colocar na fervura

Desde já agradeço e parabenizo Gunther. Você é o cara. Referência pra muitos, pra não dizer a maioria dos cerejeiros artesanais. Nós não nos conhecemos pessoalmente, mas diversas vezes que precisei, sempre me respondeu minhas dúvidas, sem pestanejar e demonstrando muito conhecimento. Eu já fiz...

Eu acrescentaria novamente o fermento.

Por que aquela adição de açucar (750 g), é necessário? Eu não adiciono açucar. Quanto a maturação, eu prefiro a Weiss "verde" a muito maturada, pois muito maturada ela tende a ter mais CO2, coisa que a weiss já tem logo de início.

Cara,eu uso baldes e tenho um cônico, reaproveito fermento e te digo uma, se era pra comprar tudo novo, compraria baldes ou bombona. Esse meu cônico acho uma droga (60 litros), prefiro usar dois baldes. Pra retirar fermento, sai pouco fermento e muita ceva. Prefiro trasfegar de um balde para...

Pessoal, preciso formatar minha maquina e, obviamente desinstalar o programa. Pergunto: Como faço para salvar minhas receitas para depois reinstalar o programa novamente e gravar novamente as receitas Quando desinstalar, vou precisar novo numero serial ou consigo utilizar o mesmo número? Obrigado

prezado drelimainacio, será que não seria o caminho assar ou cozinhar ela, aí amassar e colocar num bag e colocar somente nos últimos 15 minutos de fervura? e não na fase de extração de acucares.

Pessoal, já fiz duas vezes uma ceva de Abobora (pumpkim), na primeira achei fraco o gosto da dita abóbora, usei aproximadamente 2,7 kg de aboora de pescoço (assei, amassei e coloquei junto na brasagem, com o malte) para um final de 23 litros. Na segunda receita usei 5 kg de abobora assada com...

Pessoal, tenho uma torneira para servir direto do Postmix ou Barril, a tal da torneira Pic Nic, mas as poucas vezes que tentei usar ela servia só espuma. Há algum segredo para instalar, como comprimento de mangueira, pressão especial para usar esse tipo de torneira ou algo diferente para...

Pois é, o que não entendo é que como vou envasar com uma pressão de 1,5 dentro do barril se se o CO2 que tem dentro do liquido é maior, acabo envasando com 2 a 2,5 de pressão

Guenther, eu coloco 2,5 kg e agito até parar de entrar co2, no outro dia vejo que baixou pouca a pressão. mas normalmente não recoloco gás. Ontem coloquei 2,5 kgf, agora verifiquei que tá com 2kgf (24 hs depois), mas pretendo deixar assim. O que acha, como devo proceder? a temperatura do barril...

O que acham melhor numa Weizen, fazer priming ou carbonatar forçado com co2? Nas outras cevas que carbonatei forçado com co2, acabei colocando direto 2,5 kgf de co2, pois segui em algumas cevas aquela tabela de carbonatação e achei pouco gás nas cevas. PS as minhas carbonatações eu faço...

A pressão do barril ,não tem a ver com a quantidade de CO2 absorvida? Por exemplo, coloco 2kgf de co2 pra carbonatar e depois essa pressão não vai ser constante? Pensei que deveria ficar adicionando CO2 no barril até permanecer estavel a pressão de 2 kgf.?

Respondido

Abri um saco de 5 kg de malte e vi muitos carunchos. Pergunto: Dá pra utilizar este malte? O que fazer se tenho outros maltes armazenados e provavelmente essas pestes já devem ter invadido o resto. Tem Cura? O que fazer pra não se criar estes bichinhos indesejáveis?