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O que eu acho que está ocorrendo é que a amostra é muito pequena e qto mais tempo levar para esfriar, mais ela evapora e concentra o açúcar. Às vezes não precisa nem estar quente, basta deixar alguns minutos a amostra para fora que já causa uma evaporação mínima que vai influenciar na leitura...

@GuiSpin faça o teste. Faça a aeração/oxigenação do jeito q vc achar melhor, mas faça, te garanto q vc vai se surpreender, inclusive seria bom colocar zinco e levedo de cerveja para as leveduras, apenas se atente a quantidade do zinco pq em excesso pode fazer mal para as leveduras.

Não sei como ele conseguiu queimar 3 bombinhas de aquário, mas cada um sabe oq faz. Não é nenhum transtorno utilizar a bombinha, pelo contrário, vc q quer fazer parecer q precisa de 3 PhD pra usar uma bombinha de aquário. Eu utilizo justamente pq no splash espirrava td na minha cozinha e eu...

Oq o pessoal esquece é q cerveja é uma receita, assim como cada um tem seu processo pra fazer o seu bolo de cenoura, acontece o mesmo com a cerveja. Eu faço muuuuita coisa diferente q eu tb acho besteira, principalmente na mostura, mas não vou ficar falando q só do meu jeito é o certo e...

Acho q é a levedura mesmo, como aconteceu com as belgas e elas são puxadas para os ésteres, vc pode estar cometendo algum erro com elas, como eu não gosto muito de belgas justamente por isso eu só utilizei t-58 uma única vez e não ficou ácida. De qualquer forma, achei esse vídeo do Marcelo...

Sim, no começo é complicado mesmo. É q acidez excessiva geralmente está associada à contaminação, mas tb tem o fato q oq vc considera acidez talvez possa ser percebido de forma diferente por outra pessoa. Pode ser uma adstringência por causa dos taninos, pode ser algo q remeta a maçã/sidra, o ph...

Bom, é complicado deduzir oq pode ser, geralmente tem q fazer tentativa e erro, se vc realmente acha q é a temperatura então na próxima brassagem tenta colocar o mosto na geladeira antes de inocular a levedura, qdo chegar na temperatura de inoculação vc coloca a levedura. Se não resolver pode...

Não acho q a temperatura de inoculação esteja causando esse problema, tem muita gente q gosta de inocular alto e deixar cair na geladeira, como demora pouco tempo pra isso acontecer acaba q não dá muito problema. Oq eu acho é q vc tem um foco de contaminação em algum lugar no seu equipamento...

Temos q nos ater à pergunta inicial do autor do tópico. Ele queria saber se podia usar bombinha de aquário para oxigenar o mosto, e a resposta é muito simples e direta, sim pode e não tem nada de tão complicado em utilizar como estavam querendo fazer parecer. Quando cito o livro do Palmer é...

Durante a fermentação a levedura produz um monte de coisas q depois ela vai limpar, primeiro deixa essa fermentação terminar e depois procura algum defeito.

Oq eu achei interessante é q tínhamos 3 cálculos diferentes aqui, cada um dando um brix diferente, mas dois ajustaram pra 1.027 pra poder bater com 1.011 e teve un terceiro q disse q não tinha batido com o resultado do autor. Isso demonstra oq eu afirmei sobre os refratômetros. Pode ser tb q o...

Como eu disse, o refratômetro tem muitas variáveis pra dar um bom resultado. Não estou aqui para ser o cara q vai combater o refratômetro, até pq eu utilizo em toda brassagem, juntamente com o densímetro. Também não acho imprescindível uma leitura super precisa da OG e FG, mas pode acontecer...

Esta thread é a prova q o refratômetro não é nem um pouco preciso. Cada um q fez o calculo aqui adaptou a FG q o autor disse q achou, era 1.024 e utilizaram como 1.027, pois se considerarem o brix relativo a 1.024 não bate a conta. Se utilizar os parâmetros q ele passou no brewers friend dá...

Eu não me dei bem com refratometro, só uso pra saber se parou a fermentação sem precisar tirar muita cerveja. Depois ainda descobri q tem densímetro q vai até 1.120 SG e outro até 1.130 SG e eles não batem com o Brix correspondente.

Fica tranquilo, o cloro sai mto fácil da água, vc utilizando 3 filtros em sequência um dia antes da brassagem é ctz q vc não vai ter problemas com cloro. Eu nem uso filtro, só esquento a água até uns 60° um dia antes e nunca tive problema com clorofenol

Já pra mim aerar o mosto com bombinha de aquário ajudou bastante a melhorar as cervejas. Não tem nada demais utilizar q bombinha, inclusive no livro do Palmer ele cita como uma opção q é muito melhor do q splash. Não é nada difícil utilizar a bombinha, é um tubo e uma pedra difusora, os...

Siga as recomendações dos outros usuários e pode usar a bombinha de aquário tranquilo. Melhor custo benefício.

Dependendo do caso, esse enchedor pode agitar a cerveja ao sair e oxidar, mas teria q ver o envase pra saber se é isso mesmo.

Teria q ver então como q está por dentro, mas sinceramente eu não mexeria. Se demora bastante pra vazar eu não vejo mto problema, só abrir o registro do cilindro qdo for usar e depois fechar.

Vc testou as pontas das saídas de gás ou mesmo as válvulas de abertura? Edit: vc testou o próprio cilindro tb?