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se teu fermentador tem torneira e airlock, retire pela torneira lentamente para não aspirar o liquido do air lock, não que se isso ocorrer vá destruir sua cerveja, mas sempre vale a pena evitar possiveis problemas.

Bom dia pessoal. Como sou novato e ainda tenho muito o que aprender tenho muitas duvidas sobre como proceder corretamente com a fermentaçao e maturaçao de Lager. Pretendo fazer uma bock tradicional na proxima semana, e quanto mais leio sobre e processo de fermentaçao e maturaçao, mais duvidas...

tava na duvida de como limpar, vou usar iodophor como disse cgfischer. :rockin:

Boa noite amigos, o problema é o seguinte, toda vez que vou medir a densidade lá se vão 250ml fora, isso dói no coraçao, pois depois de tanto trabalho e carinho descartar 250 ml não é facil. Pois bem, estou lendo muito sobre refratometros no processo de fabricaçao de cerveja e existe uma...

usamos chiller sim guilosch, usamos o chiller e tambem gelo pelo lado externo da panela, conseguimos baixar para 20° em aproximadamente 30 minutos... Amanhã vamos fazer uma nova brassagem, nada de especial, uma pilsen simples, vou dar uma atençao especial ao whirpool para ver se ocorre diferença.

Boa noite amigos, respondendo ao amigo Souza, não o gosto não é de grama, , para mim parece com excesso de lupulo mesmo.... Primeira rampa aproximadamente 60 minutos a 64° elevamos a 72° por uns 10 minutos e depois 76° por mais 10 minutos. Segue a fervura por 60 minutos...e a quantidade de...

Pessoal, preciso de ajuda, um amigo meu está na sua 4 brassagem e está com um problema... Todas as cervejas ficaram relativamente boas (1 pale ale, 1 witbeer, 1 weiss e uma pilsen), porém quando provamos a cerveja dá para sentir um gosto final que lembra excesso de lupulo ( na minha alienbeer...

Bem, chegamos ao resultado final da famigerada alien bier... Ela ficou com teor alcoolico de 4% (mais do que imaginei), a cor ficou opaca, e o sabor ficou meio que fraco (uma skol melhorzinha). Dá para sentir um sabor residual como se estivesse lupulada em excesso (levemente adstringente), nada...

Bem pessoal, sábado passado engarrafei a alienbier, ( no calculo de alcool ficou com 4%) agora ela fica de castigo por duas semanas... kkkkkk Assim que abrir, posto aqui uma foto e a conclusao dessa tragica experiencia. Obrigado a todos que colaboraram com dicas e incentivo. No sábado mesmo fiz...

Retirei uma pequena amostra hoje, nao medi a densidade, apenas provei para ter ideia do que vai sair do maturador. A "alienbier" continua com uma coloraçao amarelo opaco, achei meio "fraca" "aguada", um pouco melhor do que uma skol, esta adocicada e aparentemente com pouco alcool. LucasCSP você...

deixei maturar a 10° por 10 dias hoje baixei a temperatura a 3° (o maximo que consigo), vou deixar mais 5 dias e começar a engarrafar... Mas pela prova que tirei antes da maturaçao creio que o LucasCSP está correto, ela já estava meio adocicada mesmo. e vamos em frente.... Quando ficar pronta...

no teste do iodo tomei cuidado para nao puxar nenhum tipo de grao, deixava o mosto descansando por uns 5 minutos e retirava a amostra para o teste. Retirei uma amostra da minha "Alienbeer"hoje (já tem até nome,kkk). Ela esta´meio turva, uma amarelo opaco, tipo uma weiss só que mais clara, dá...

opa, valeu pela dica, vou me informar sobre a acerva. Valeu !!!!

hoje , terceiro dia no fermentador, atividade escassa no airlock..... (esperança é a ultima que morre... vamos até o fim...)

OLÁ PESSOAL, sou novato nesta arte de produzir cerveja, estou estudando bastante e espero aprender o maximo possivel com voces. Seguindo em frente, anotando e corrigindo erros, aceitando sugestoes, e criticas espero conseguir ser pelo menos um razoavel, esforçado e humilde cervejeiro.

como foi minha primeira brassagem o mash out da receita estava explicito 80°. como sou marinheiro de primeira viagem segui a receita.. (burro). Hoje , segundo dia de fermentaçao tem bastante atividade no airlock. Sempre entendi que mash out deve ser a 76/78, porem como nessa receita dizia para...

parabens .

a densidade inicial ficou 1058. O malte foi colocado a 70º baixou até 68º que seria a temperatura que eu queria manter, porém por uma estupida distraçao depois acabei levantando a temperatura(burrice mesmo). Agora esta no fermentador (18º), o airlock está mostrando atividade normal (bastante...

parabens. vai dar tudo certo com certeza.

Concordo plenamente com voce, mas será que vai sair algo de aproveitavel do fermentador? ou devo realmente abandonar essa brassagem errada?