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Envasei uma APA com cerca de 6g/l de açúcar no priming e após 8 dias refermentando a 18°C ela ficou meio sem gás. Foi pouco açúcar? Deixar mais tempo carbonatando vai melhorar?

No meu caso, uso uma pequena adega climatizada de vinho sem as prateleiras. Tenho uma de 12 garrafas que cabe perfeitamente o meu baldinho de 5L. Ela tem seletor de 10 a 18 graus, embora eu só consiga regularidade acima de 15. Aqui em Brasília o inverno é menos rigoroso, não temos temperaturas...

Ótima thread, muito informativa, parabéns ao Guenther e a todos que contribuiram. Tenho uma dúvida quanto à ordem do processo: estou fazendo levas de 5L e envasando em garrafas. Devo fazer primming, envase e refermentação (controlada a 18ºC) antes ou depois da maturação (controlada a 0ºC)? Se...

Olá, zerosa, obrigado pelo comentário. Eu me preparei bastante para essa primeira brassagem, mas relaxei quanto a obter informações dos maltes para a montagem da receita (o melhor teria sido pegar uma receita pronta de alguém). Dois dias depois, lendo mais sobre maltes, descobri meu primeiro e...

Olá, Glaucio! O refratômetro que comprei já vem com a escala de Brix para SG (http://www.aliexpress.com/snapshot/6026440348.html), portanto não é necessária a correção. Mas obrigado pela dica assim mesmo. Eu ia fazer hidratação, mas na hora do desespero, morrendo de calor na cozinha e com...

Ah, esqueci de dizer que a cerveja está com um aspecto legal, uma cor próximo do âmbar e um cheiro muito bom. No paladar, um amargor bem pronunciado e um leve dulçor. Acho que errei em tudo, menos na sanitização, hehe.

Bom dia, pessoal. Fiz minha primeira brassagem há 12 dias e tive sérios problemas, para os quais gostaria da avaliação de vocês. Desculpem o tamanho do texto, mas não fiz curso nenhum, então quis dar a maior quantidade de detalhes possível para vocês terem como criticar/sugerir melhor...