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Bom dia. Aconteceu uma bizarrice no nosso priming que eu imagino que seja um defeito do manômetro, gostaria de saber a opinião de vocês. Nossa fermentação foi entre 20-22ºC e colocamos 7,3g/L de high maltose para o priming. Deixamos as garrafas em caixas de cerveja em ambientes escuros e com o...

Tivemos um problema com o trub, gostaria de saber se alguém sabe alguma coisa sobre isso: Inicialmente quando calculamos a perda do trub, consideramos que ao final da transferência pro fermentador, estaríamos com o líquido na linha de baixo da válvula da panela (de 127 L, cada litro dá...

É o que estou fazendo, aos poucos vou estudando os estilos pelo BJCP (inclusive já havia baixado o aplicativo para android, muito legal), e agora vou estudar essas listas dos ingredientes também, vai me ajudar na formulação das próximas receitas. Muito obrigado pelo auxílio. Quando a cerveja...

Nas planilhas que fiz, a conversão deu exatamente isso, 1.016. Medimos com um densímetro emprestado só pra confirmar se os cálculos estão corretos e o resultado foi 1.015. Então tá show de bola, muito obrigado.

Obrigado pelo auxílio, pessoal. Imaginei que fosse algo assim mesmo. Na verdade é mais ou menos isso que estou fazendo, só que ao invés de usar o beersmith, eu coloco a nossa receita no brewtoad e vou passando os estilos pra ver em quais se encaixam, a partir disso eu vejo as características no...

Bom dia. Existe alguma forma (tabela ou algo parecido) que eu possa utilizar pra me guiar ao saber exatamente qual o estilo da cerveja que produzi, a partir dos resultados finais e não somente com a minha intenção? Por exemplo, eu digo que minha cerveja foi feita com tais ingredientes, que tem...

Bah, muitíssimo obrigado! Resolveram inclusive o mistério da nossa primeira cerveja, onde fizemos uma weiss que, pelos nossos cálculos iniciais, dava apenas 3,5% de álcool mas deixava todo mundo bêbado. Agora recalculando com esses ajustes verificamos que na verdade ela tinha mais de 5%...

Medimos a densidade com um refratômetro. Hidratamos a uma temperatura de 20ºC. A mosturação foi feita a 65ºC por 1 hora e meia, 68ºC por mais 30 min, 76ºC por 15 min. Demoramos porque acreditávamos que não estava dando resultado positivo no teste de iodo, mas depois um amigo nosso que já tem...

Boa tarde a todos. Acredito que eu esteja enfrentando um problema na fermentação e gostaria de saber a opinião de vocês. Fizemos umas pale ale em que a densidade original era de 1.060 e depois de quase 5 dias de fermentação (hoje) a densidade é de apenas 1.033. Colocamos 2 sachês de s-04 em...