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Eu aumentaria o IBU para 15 ou 16. Fiz uma Weizen Dunkel usando Malte de trigo escuro e ficou muito bom, segue o link para o malte http://loja.lamasbrewshop.com.br/malte-trigo-escuro-best-malz-importado-alemanha :tank:

KKKK, fala para o fiscal do mapa que ele pode ser autuado pela Vigilância Sanitária e pelo Fiscal de ICMS e ISS, por ter panelas, pratos, arroz e feijão em casa. Até onde eu sei, ele poderia começar a vender PF e Marmita a qualquer momento. Essa é boa.

Olhem que interessante. dia 10/05/2016 engarrafei uma leva de DunkelWeizen dia 24/05/2016 engarrafei uma leva de Stout e dia 02/07/2016 engarrafei uma Kolsh Pois bem, domigo, abri uma de cada para ver, e nem a Stout, nem a DunkelWeizen está com caracteristicas de gushing, mas a Kolsh já está...

Eu inocularia todo o fermento no primeiro lote, mas tem que tomar um cuidado muito grande, para que a temperatura do segundo lote, esteja na mesma temperatura do mosto já em fermentação. Acho arriscado deixar a mosto 24 horas sem levedura, pois isso daria uma janela para outros microrganismos...

cgfischer, antes de comprar também estava bem encanado, porque queria o melhor. Foi então que um amigo me acendeu uma luz. Ele disse cará, para tampar algumas poucas garrafas por mês você não acha que o modelo mais simples vai te servir bem? e pensando nisso comprei o mais barato que achei, R$...

Segue em anexo a minha configuração.

Já que você tem manômetro ai, engarrafa uma do jeito que está e vê o que acontece Enviado de meu Moto G usando Tapatalk

Eu uso, mas meu equipamento não é BIAB, mas acho que o Equipamento BIAB não ficaria diferente do sistema usando Fundo Falso.

Cara mas pelo preço que estão essas tampinhas, você vai fazer o inverso de economizar.

Eu adicionaria o fermento no balde fermentador, e deixaria mais alguns dias, para acabar de fermentar os açucares que sobraram, e depois engarrafaria normalmente.

Tenho uma cerveja maturando agora, nos mesmos baldes. Vou usar iodophor para sanitizas as garrafas, como eu fazia no começo e ver se acontece o mesmo, se acontecer vou comprar um balde novo para fazer um teste.

Obrigado pela ajuda. Pesquisei a respeito e pelo que encontrei na internet é provável que seja isso mesmo. eu sempre deixo minhas garrafas de molho em uma solução de água + água sanitária (1 colher por litro) e depois enxáguo com uma solução de água + ácido peracético, e em seguida encho e...

Tenho notado que toda cerveja que eu faço independente da quantidade de açúcar que coloco 5, 6, 8 g/l após 3 meses na garrafa quando eu abri a cerveja e coloco no copo ela encher o copo de espuma, dependendo da temperatura chega vazas espuma da garrafa depois de aberta. Alguém mais se deparou...

No caso de eu quiser guardar por no máximo 60 dias, posso guardar somente em geladeira, ou precisaria colocar na solução isotônia

Olá Gabriel, tem tido exito com o banco de leveduras? Estou pensando em fazer o mesmo com algumas leveduras que são mais caras, e as que utilizo mais, você poderia me indicar qual técnica das que você testou que funciona melhor?

Por quanto tempo é seguro guardar o fermento em geladeira dentro de um frasco estéril?

Então como você faz a maturação?

Boa tarde a todos. Vou tentar produzir uma Dark Strong Ale Maturada em barril de carvalho, e tenho algumas dúvidas. Minha ideia é comprar chips de carvalho, embeber eles em whisky, e deixar "curtir" por um mês, e depois colocá-los no maturador. Mas a maturação eu gostaria de deixar por um longo...

Entendi. Obrigado pelo esclarecimento

Eu usei o S-33 da fermentis