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Boa tarde galerinha! Enfim, receita pronta. Maturada e clarificadinha Primeira foto; recém tirada do barril e as outras é com a aplicação da seringa. Simplesmente fantástica, tem cheiro de guinness e gosto de guinness hahahaha!

Usei o pilsen numa ipa que fiz em dezembro. Curti, tem mais aroma que o pale da agrária hhahahah. Converte legal, padrãozinho.

Tirei 500ml e carbonatei só pra ver como está.. Sabor: final seco, da pra sentir bastante a torrefação, mesmo tendo colocado "pouco" malte torrado. Um pouco adstringente, mas como a breja fez uma semana de vida hoje, posso ter certeza que ela vai melhorar.. ainda nem foi pro coldcrash. Notas de...

Top mano! curtiu ela com essa configuração da agua? Nunca cheguei fazer, acredito que se vc controlar o ph da mostura não há necessidade de fazer isso, claro, se pesar a mão nos torrados fica complicado hahaha! *Uma dica pra amaciar esse sharpness dos torrados é justamente bicarbonatar a agua...

Demorou um pouco, mas brassei no sábado. Leva de 42lts! Usei maris otter em vez do pale, e levedura nottingham em vez da us-05. Até amanhã permanecerá em 12ºc e depois deixarem finalizar de atenuar em temperatura ambiente (não passa de 21ºc)

Oi Mario, me manda fotos do moedor. eu pego! sou de SP capital. Wpp 11 995033495

Eu já fiz. Como foi um hidromel "session" eu cloretei a agua 200ppm

Fala amigo, boa tarde! Gostaria de compartilhar minha experiência nesse quesito de breja fermentada "sem controle". Como só possuo a geladeira de casa onde ficam comidas e etc e a outro que é meu kegerator, preciso improvisar com inteligência. Tenho feito assim a mais de um ano, e nunca deu...

Cara, se não for uma breja que sofreria com oxidação ou breja muito lupulada dá pra fazer de boa

Já fiz cidra na base de 18 litros p/ 1 pacote bem hidratado. foi de boa. quantos litros pretende fazer na batelada? hard seltzer seria basicamente um fermentado (alguns fermentam açúcar, colocam frutas e carbonatam). Dá pra fazer com vodca diluída com agua e suco de alguma fruta direto no...

Pensando no calor, iria com essa receita de ipa. só trocaria esse malte café por algum caremelo/crystal. Obs: fica difícil imaginar a receita sem os parâmetros vitais.

Fala Diogo blza? tenho uma single vessel 52 lts e tenho esse mesmo problema da eficiência baixa se não mecher os grãos. Pode continuar fazendo que não tem problema nenhum, só aumentar o tempo do mash out e fazer até clarear o mosto. Sobre a trasfega das brejas, se sua panela tiver uma bomba...

Sempre compro lupulos com eles, compras de 2kgs variados. Usando CNPJ te dão 20% de desconto a mais. vale beemm a pena

Olá galera, vou relatar uma receita que sempre faço é sucesso. Semana que vem vou brassar uma, se alguém quiser acompanhar os perrengues da brassagem só chegar junto. Receita p/32 litros finais (uso uma single vessel 52lts) Parâmetros OG: 1.040 FG: 1.008 IBU 41 4,2% ABV 46 EBC 70,8% 4,5kgs...

No quesito lúpulos eu recomendo a Eureka Insumos Cervejeiros Esses dias peguei 500g de centenial a 50 conto. Sais indico a Nox Solutions Malte eu fico devendo, não manjo de nenhum com preço legal.

Já fiz essa receita exatamente como está ai, porém dps de pronta vc percebe que não fica igual pq é muita cevada torrada, que acaba afetando na cor da breja e na espuma (a espuma da guinness não é marrom), e acredito que o adição do cara ruby é fundamental pra dar um toque bem leve de toffe que...

Verdade mano, perdão. Como a minha panela é a chinesa de 52lts, e é pouco malte eu comecei a brassagem com 20 litros e lavei com uns 13. O segredo pra pegar uma boa eficiência na single vessel foi tratar o ph tanto da mostura quanto da lavagem, deixar a bomba sempre recirculando, mecher os...

Tbm vai de gosto né mano kkkk Minhas primeiras brassagens na single tbm ficaram com baixissimo rendimento.. normal até manjar qual q é do equipo.

*Na hora de jogar no keg, usei 3 ml de acido lático, ai pega um pouco daquela acidez das guinness *Na mostura tentar deixar o PH em 5,4 - 5,8.. agua dura é osso..