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Não tenho certeza, mas como ficou bastante tempo no fermentador e não tinha nenhum fator de estresse pra levedura resolvi arriscar. E também imaginei que estaria doce, claro que com tanto lúpulo é mais difícil identificar, mas não percebi dulçor. Até pensei em subir a temperatura e suspender a...

Buenas, seguindo o relato dos colegas, de outras leituras na web e dados científicos coletados (na web, claro) estendi bastante meu envase de hoje pra garantir uma boa higienização e sanitização do fermentador, torneiras e baldes de envase. Sobre a receita, hoje foi pra garrafa minha SMaSH...

Vi em outros lugares também, acho que no HBT americano, pra usar sabão e não detergente. Tem tanta diferença assim mesmo? Em outro lugar, acho que foi um post do Guenther sobre espuma até, fala pra usar detergente pra lavar os copos e não sabão, pois o sabão pode ter gordura residual. E agora...

Obrigado a todos pelas considerações! No caso estou focando na limpeza pós-contaminação, é essa minha dúvida nesse tópico. Mas são boas as considerações com relação à limpeza. Estava pesquisando e descobri que o material da bombona que uso como fermentador (HDPE) não é muito resistente à água...

Será que seria viável fazer tudo em alumínio? Tenho medo que o cesto interno não aguente o peso... E se fizer de alumínio com o cesto interno em inox será que dá certo?

E como fixou a borracha? Concordo que deveria compartilhar o projeto :)

Legal, vou procurar. Ficou bem legal a solução, bem compacta :)

Que motor é aquele no moinho de discos?

É isso então, trocar tudo... Só vou salvar o chiller, garrafas e post-mix. O chiller tenho colocado nos 15 finais sempre, inclusive enrolei ele bem largo pra conseguir fazer whirlpool com ele dentro da panela, não fica um cone bonitão mas não ligo muito, é prático. Garrafas eu vou deixar. Se...

Obrigado Leonardo! Pois então, não vejo nada muito estranho no fermentador, as vezes parece que sobrou uma espuminha ou outra, não sei se é do krausening mesmo ou se pode ser de algum contaminante. Infelizmente não tenho fotos... Mas pra mim é contaminação sim, já aconteceu em levas com...

Aqui estou eu com dúvidas sobre contaminações novamente! :( Há algumas levas tive uma contaminação bem feia e a leva foi pelo ralo. Tinha cheiro de podre, de esgoto. Limpei muito bem o fermentador e equipamentos mas desde então tenho sentido o odor do enxofre nas levas seguintes. A maioria das...

Overpitching no caso de ser quanto a mais que o "ideal"?

Você faz o envase direto do fermentador? Faz cold crash? Como adiciona o priming? Explique melhor seu processo de envase.

@fabiobrum muito boa sua ideia! Qual o modelo da geladeira? Pode postar fotos dela e da placa de controle? Quanto a ter problema o controlador dentro não tenho tanta segurança que não. Se você deixar um tempo a geladeira aberta, por exemplo, vai entrar ar com umidade e vai formar condensação...

Eu acho interessante pra bater papo sobre suas levas, postar fotos de suas cevas ou brassagens, algo mais descontraído do que informativo... Além de pedir ajuda de emergência, quando no fórum às vezes a resposta demora mais. Mas sugiro um aplicativo menos restrito que o whatsapp

O aplicativo "Telegram" tem as mesmas funcionalidades do Whatsapp, funciona no PC sem precisar ter o celular conectado, e permite "supergrupos" que tem capacidade de até MIL pessoas. Não entendo como tão pouca gente usa... deve ser porque pouca gente usa também ;)

Compressores de aquário servem? Alguma dica para diferenciar quais servem? Não quis atropelar a pergunta do colega, favor respondam ele também!!

Cara, já me aconteceu de pegar a amostra pela válvula da panela de fervura logo após o sparge e pegar o mosto do fundo, que saiu por primeiro, mais denso, e ficou separado no fundo. Depois de homogeneizar medi novamente e deu muita diferença. No seu caso se pegou a amostra por cima da panela...

Caramba, que trabalheira hein Felipe! Mas com certeza funciona, e agora montando equipamento novo você já sabe o que melhorar, e pelo jeito realmente vai se livrar da parte mais trabalhosa. Eu faço sozinho com três panelas e fico cansadão também hehe mas acho legal, então tá de boa. O importante...

Bom dia dragão verde das tempestades paulistas! (Põe o nome na assinatura, vai!) Eu tenho algumas respostas mas também algumas perguntas, afinal nada é de graça ;) Como você faria esse sparge no seu BIAB? Como manter a grain bag suspensa? Você sabe que por definição BIAB não tem sparge e...