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Serviço de utilidade pública. :mug:

Pra não pegar a parte branca usa um ralador e não uma faca pra descascar.

Costumo usar o ingrediente fresco, acho que dá mais sabor na cerveja, costumo usar as cascas de limão siciliano em wit e é show.

Como o Ronaldo falou acho interessante vocês se juntarem a Acerva/SC, comecei fazer cerveja em março do ano passado e me filiei a Acerva pelo desconto do congresso e hoje nem penso em deixar de fazer parte da associação, sem contar que a Acerva te proporciona conhecer desde pessoas que estão...

Acho que poderias tentar uma quantidade menor, talvez 3g de lupulo e deixar por esses 10 dias, acredito que problema não vai haver.

Na minha opinião, o dry hopping vale mais a pena ser feito em temperaturas mais altas 20-22, eu pelo menos obtenho mais aroma do que com a temperatura baixa, costumo fazer por 7 dias e com aproximadamente 4-5g de lupulo por litro. Acho que se vais viajar dia 22 e voltar dia 30 faz o dry hopping...

Tá cada vez melhor esse tal de congresso técnico.

Com certeza ano passado estava animal... Só queria saber mesmo pra ver se o pessoal se o pessoal da Acerva/SC se programou pra ir pois na AGO já havia sido comentado do congresso. Achei legal também que a premiação do concurso estadual vai ser no Congresso.

Ronaldo, sabe informar mais ou menos quantos inscritos tem até o momento ? Só para matar a curiosidade. Já efetuei meu pagamento ahahahhahha

Para não carunchar só no vacuo mesmo, tinha pacotes de 2 kg de Crystal no Lamas fechado que não são a vacuo e carunchou, um pouco mas carunchou. Consegui a proeza de fazer uma leva com 47% de eficiencia com os maltes carunchados. :mug:

Lá vamos nós outra vez. :mug::mug:

Procura lá no brewtoad se inspira em uma e faz a tua própria, como falado antes dá pra usar s-04 em uma cacetada de estilos.

Palmer, sendo o cara mais prestativo do mundo dando uma palestra em um sábado. E como o Ronaldo falou no powerpoint ai estão os tópicos e não o detalhamento que ele deu na palestra.

Complementando: http://beersmith.com/blog/2009/06/01/english-pale-ale-recipes/

Então do meu ponto de vista acho que o Carafa não tem nada a ver com uma ESB, Carafa é um malte tostado, que não é o que se espera de uma ESB. Tenta dar uma mesclada no uso de CaraRED e Caraaroma, do meu ponto de vista se tu não tem caramunich II, usa 1% de caraaroma e uns 4% de Carared. Se...

Escolhe malte caramelo mais escuro, algo em torno de um crystal 110 ou 150. Se compra malte da Weyermann tentaria um Caramunich II.

Quanto mais tempo o hop bag ficar lá dentro mais do lúpulo irá para cerveja, do meu ponto de vista depende o resultado que você quer.

Utilizei um fermento DrYeast Belgian Strong Ale em uma Tripel recentemente, a cepa dele era da afligen, o fermento é bem interessante deu características da cerveja comercial para a cerveja que fiz, fermento muito bom e fácil de usar sem contar que para mim os guias da DrYeast são muito melhores...

Guenther, vou experimentar e posto meus resultados aqui no fórum.

Aplicar a gelatina na temperatura ambiente pra quem não possui geladeira é eficaz ?