Recent content by William Escobozo

passei a sanitizar a panela e o pano antes da brassagem com iodofor, e dela passo pro fermentador e o restante, fiz 2 brassagens, e espuma ficou top, não muito nem pouco, na medida. vai entender. obrigado pela ajuda.

É não tomo tantos cuidados com alguns itens antes da fervura, tipo panela (só do uma lavada com detergente neutro antes da mostura),o bag da mostura do uma lavada no tanque com sabão, mas o resto é padrão iodofor (na medida conforme descrito na embalagem) em todo o fermentador, e o que não é de...

Eu acompanho no refratômetro por 2 dias.... talvez por um período maior.....

Já pesquisei, inclusive já olhei um tópico daqui, e tenho extremos cuidado com contaminação, lavo a garrafa com detergente neutro e escova com furadeira, limpo com agua, passo álcool 70% depois vapor por 1 min cada garrafa , será que eu to fazendo muito muito errado ?

Tenho mantido essa temperatura pq gosto de uma cerveja um pouquinho mais "corpuda/maltada" vamos dizer assim :-D.

Com relação a lavagem creio que não é, pois sanitizo bem, tenho escovas e passo álcool 70 e confiro bem cada garrafa. Pode ser a atenuação, mesmo pq espero 2 dias depois do lock para de borbulhar, e se não der alteração em 2 dias eu já engarrafo, mas tbm não sei pq diminui pela metade o açúcar e...

Bom dia, tenho um problema recorrente de excesso de espuma com minhas cervejas. Faço no esquema BIAB somente uma panela e 20L de cada vez, minha eficiência fica em torno de 70% e rampa única a 70º por 1 hora. Fiz uma Pilsen simples, espumou horrores, ai decidi procurar algumas soluções aqui e...

então acho que vo usa uma receita de witbier com trigo maltado e ao invés de casca de laranja jogo o extrato.

Não sei se fico feliz ou triste, kkkkkkkkkkk

sim, mas cara não consigo reproduzir uma breja parecida com essa, ja fiz da hoegaarden e fico boa, mas da patagonia nada :-(

Bom dia, faz um bom tempo que estou procurando mas não acho uma receita clone da Patagonia weisse, gosto bastante dela mas não encontrei uma receita legal dela. gostaria de uma ajuda, se alguém tiver agradeço :):):).