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O fermento eu hidratei de forma correta, com água a aproximadamente 20°C! :D Para o resfriamento eu utilizei um chiller de placas que peguei emprestado de um amigo, porém a água que utilizei não estava muito gelada, e acredito que por isso acabou não resfriando o mosto até os desejados 20°C. Há...

Buenas! Fiz uma Stout esta semana e tive uma dúvida quanto ao início da fermentação. Após a realização do resfriamento do mosto, consegui uma temperatura de aproximadamente 40°C do mosto no balde fermentador. Então adicionei o fermento (Windsor) e levei para a geladeira. Mas eu percebi que...

Fala galera! Estou elaborando (ou ao menos tentando :D) elaborar uma Sweet Stout com chocolate (lote de 26 litros). Segue em anexo um PS da tela do meu Beersmith. Minha principal dúvida é em relação a quantidade de Lactose, Aveia e Cacau que pretendo utilizar. Alguém com mais experiência na...

Olá Fábio! Obrigado pela ajuda, conforme você comentou, realizei a medição da densidade por mais dois dias e ela ficou em 1.005 e hoje irei iniciar a fermentação secundária, aumentando 1°C por dia até os 25°c. Contudo, neste meio tempo tive um contratempo: como eu balde fermentador fica em...

Olá! Iniciei minhas experiências cervejeiras neste final de semana e estou com algumas dúvidas quanto ao processo e aos resultados obtidos até agora. Vamos lá... neste último domingo (23/04) realizei a minha primeira brassagem sozinho de uma Belgian Blond Ale (leva de 25 litros). Durante o...