Estes "forças" e "fraquezas" deve ser baseado na Análise SWOT ou Análise FOFA (Forças, Oportunidades, Fraquezas e Ameaças) (em português), Pontos Fortes e Fracos. ;)
Estou fazendo mais ou menos a mesma coisa.
Estou estudando um equipamento para fazer 150l.
Pretendo só utilizar fogareiros para aquecer água para a lavagem e para a fervura.
As rampas vou fazer bombear o mostro da panela de mostura para um chiller de imersão que vai estar na água da lavagem...